I Bocconcini di Erice sono dolcetti a base di pasta di mandorla (Pasta Reale), alla quale si unisce la conserva di cedro e, talvolta, anche un po' di liquore. Sono morbidi, profuma...

Se siete alla ricerca di un piatto sfizioso, un antipasto diverso dal solito, allora avete trovato la ricetta che fa per voi. La ricotta di Leonforte fritta è una vera e propria c...

La peperonata con le patate è un delizioso contorno, perfetto anche come antipasto. Si tratta di un classico della cucina, che non ha bisogno di troppe presentazioni. Prepararla �...

La nostra amata Sicilia è cosi ricca di tradizioni e bontà, che abbiamo solo l'imbarazzo della scelta. Oggi parliamo di una focaccia ripiena tipica d'Avola. La ‘Sfigghiulata’...

Nfigghiulata di ricotta, una ricetta siciliana davvero buona. Si tratta di una via di mezzo tra una focaccia e una torta salata, a base di pasta di pane e ripiena di ricotta e sals...

La cucina siciliana è piena di splendidi esempi di creatività. Così, oggi, vogliamo parlarvi dei cavati con il mosto. Settembre è il tempo della vendemmia e con il mosto si pos...

Zucchina lunga ripiena, avete mai mangiato un piatto così? La zucchina lunga, chiamata anche zucchina serpente, ha la polpa tenera e spugnosa. In Sicilia è molto amata e si utili...

Quando si parla di cucina siciliana, gli argomenti non finiscono mai. Oggi parliamo di capuliatu, un delizioso prodotto del Siracusano, in particolare del territorio di Vittoria. S...

Tirate fuori i grembiuli, perché oggi prepariamo le Reginelle, chiamate anche Viscotta 'nciminati, cioè biscotti ricoperti di cimino (sesamo). Si tratta di biscotti classici sici...

La pasta con la glassa è un primo piatto della tradizione palermitana. Il nome è indubbiamente singolare e non ha nulla a che vedere con i dolci. L'agglassato o aggrassato è, in...

Funghi a Sfincione, ne avete mai sentito parlare? Chi conosce la cucina siciliana, sa bene che dal classico sfincione hanno tratto ispirazione molte ricette. L'unione dei sapori de...

Il pane dolce alla manna è un prodotto da forno davvero buono, semplicissimo da fare. Per farlo si utilizza un prezioso ingrediente del territorio siciliano: la manna che sgorga d...

Il fungo di Carrubo è un tipico prodotto del territorio siciliano. Oggi vogliamo esaltare lo straordinario sapore di questo dono della terra con una ricetta tutta da “leccarsi i...

Il formaggio di capra siciliana (formaggiu ri capra) è un tipico prodotto siciliano, preparato con latte caprino. Le sue origini sono molto antiche e si pensa possano risalire add...

Le farfalle al biancomandorle sono un delizioso primo piatto, che si adatta benissimo ad essere servito freddo. Un piatto semplice e delicato, che si può servire a pranzo come a c...

La Cotoletta alla Palermitana è una deliziosa ricetta, un secondo saporito che può anche essere un piatto unico, accompagnato da un ricco contorno. A differenza della cotoletta a...

Le Polpette di Patate alla Siciliana sono un secondo piatto semplice, veloce e gustoso. Prima di passare alla ricetta, vogliamo fare una doverosa precisazione: non vanno confuse co...

La pasta con funghi e melanzane alla siciliana è un primo piatto gustoso, ma allo stesso tempo semplice. È una ricetta perfetta per tutte quelle occasioni in cui non abbiamo molt...

Il Pistacchio di Bronte, oro verde di Sicilia, è un'eccellenza del territorio. Proprio per la sua notorietà, è anche un prodotto molto imitato. Per non cadere in brutte sorprese...

Il gelo di fichi d'India è meno conosciuto del celebre gelo di anguria, ma non per questo è meno buono. In generale, il gelo (un dolce al cucchiaio dalla consistenza gelatinosa) ...