La ricetta delle castagne in padella è semplicissima e permette di fare in casa le caldarroste. Quando arriva l'autunno, lungo le strade delle città si inizia a sentire l'inconfo...

Avete mai provato i Peperoni Cornetti Fritti? Oggi Mimma Morana ci spiega questa deliziosa ricetta. I Peperoni Cornetti  li mangio quando vado in vacanza a Castelbuono: sono dei p...

In Sicilia si chiama cannatedda, è un'erba commestibile conosciuta fin dall'antichità e ha un sapore delizioso, oltre a interessanti proprietà. Se il nome non vi dice niente, po...

Avete mai sentito parlare dell'insalata di cedri? Si tratta di una ricetta siciliana molto particolare, che vede protagonista un delizioso agrume. Simile al limone, ma decisamente ...

Ragù di Polpo e Cozze, una ricetta molto particolare e buona. Mimma Morana ci spiega come prepararlo. Il polpo si trova in tutto le stagioni dell'anno e costituisce l'ingrediente ...

Rotolini di Alici ai Pistacchi, una ricetta buonissima che utilizza un procedimento un po' particolare: la vasocottura. Mimma Morana ci spiega di cosa si tratta. Siamo sempre assil...

Avere la ricetta del Biscotto della Badessa non è facile. Soltanto gli abitanti di Castroreale, uno splendido borgo in provincia di Messina, conoscono il segreto del dolce che pi�...

Insalata Palermitana, una ricetta classica della tradizione siciliana. Mimma Morana ci racconta come prepararla. A Palermo è usuale vedere dalle 19, dai fruttivendoli, esposte gra...

Vi siete mai chiesti perché le muffulette siciliane si chiamano così? Oggi scopriremo insieme l'origine di una tipica preparazione siciliana. In occasione della Festa dei Morti, ...

Le Rame di Napoli sono tipici dolci di Catania, che si mangiano durante la Festa dei Morti. Si tratta di biscotti dal cuore morbido, al gusto di cacao, ricoperti da una glassa di c...

Amo l'autunno, follemente!!!  È un amore dolce e struggente che assaporo attimo per attimo… Dolce per la consapevolezza di tutto ciò che questa stagione ci dona....i colori, l...

Si chiamano Brutti ma Buoni, anche se bisogna dire che l'aspetto è tutt'altro che sgradevole. Questi biscotti dalle origini Piemontesi sono in realtà molto diffusi in Sicilia, do...

Avete mai sentito parlare dei Passavolanti di Vicari? No? Allora ve li raccontiamo noi! Questi biscotti dalla storia antica, sono caratterizzati da una certa facilità nella realiz...

Con il suo sapore e i suoi colori, la frutta secca siciliana rappresenta l'autunno. Quando inizia a fare meno caldo e le giornate al mare sono soltanto un ricordo, cambiano anche l...

La Torta Cannolo è un dolce molto particolare, che trae ispirazione dal principe della pasticceria siciliana. A renderla particolare è, indubbiamente, il fatto che non necessiti ...

La Torta magica alla Ricotta è un dolce molto particolare, anche un po' fuori dal comune. Si tratta, infatti, di una torta quasi totalmente a base di ricotta, che richiede pochiss...

Vi siete mai chiesti quale sia la storia dei Biscotti di San Martino? Questi biscotti sono molto apprezzati in Sicilia, dove si è soliti inzupparli nel vino Moscato in occasione d...

Il risotto alla Siciliana con zucca gialla e ricotta è un primo piatto dal sapore delicato. Una ricetta autunnale, da gustare quando fanno capolino i primi freddi. Rispetto al pi�...

La Zuccata non ha bisogno di presentazioni. Gustata da sola o utilizzata per la decorazione di dolci, fa subito venire in mente un must della cucina siciliana: la Cassata. Per prep...

La crostata ai canditi è una deliziosa torta siciliana a base di zucca. Si tratta di un dolce perfetto per il periodo autunnale, che unisce una frolla fatta con farina di mandorle...