Oggi propongo una ricetta facile e veloce per tutti coloro che non hanno molto tempo da dedicare alla cucina, ma che ugualmente aspirano a soddisfare il palato proprio e di tutta l...

Pizza in padella, una ricetta furba, perfetta per quelle giornate in cui abbiamo voglia di pizza, ma non abbiamo voglia di comprarla, né vogliamo perdere troppo tempo davanti ai f...

Melanzane fritte in agrodolce, un contorno siciliano semplice e buono. Perfette per portare in tavola tanto gusto, diventano un piatto perfetto grazie alla presenza di cipolla ross...

Pomodori secchi sott'olio alla siciliana, una preparazione che sa di casa e famiglia. Ognuno ha le sue  ricette e i suoi segreti, ma quel che è certo è che sono sempre buonissim...

Quando si parla di primi piatti, la cucina siciliana offre davvero una vasta scelta. Oggi abbiamo pensato di suggerirvi la ricetta delle caserecce con gamberi e pistacchi di Bronte...

I pasticcini di mandorla sono uno dei dolci siciliani più famosi al mondo. Chiunque abbia visitato da turista la Sicilia almeno una volta, non ha potuto fare a meno di tornare a c...

Il cous cous di pesce è un piatto della tradizione siciliana, molto legato alla città di Trapani. Le origini del cous cous sono magrebine e, in generale, nel Nord Africa. Importa...

Per preparare il cous cous come si deve, bisogna "incocciare" la semola e poi procedere alla cottura. La ricetta originale prevede un preciso e laborioso procedimento, che tuttavia...

Le caserecce ai frutti di mare sono un grande classico. Un piatto che esalta quello che il mare ci dona, che viene reso ancora più buono da pomodoro e aglio. Il formato di pasta s...

Il timballo di anelletti alla siciliana è un primo piatto ricco e irresistibile. Il formato di pasta utilizzato, gli anelletti, è molto diffuso in Sicilia e soprattutto nel Paler...

La granita alla mandorla è un dolce della tradizione. In Sicilia esistono diverse ricette per prepararla: la differenza è che in un caso si utilizzano le mandorle, nell'altro il ...

Il pesce spada alla siciliana è un secondo semplice da preparare, che utilizza ingredienti gustosi. Lo spada è uno dei pesci più amati, molto versatile in cucina. La sua carne h...

Il cous cous con pesce e crostacei è una specialità delle isole Egadi. Si tratta di un piatto ricco, condito con salsa di pomodoro. A differenza di altre versioni di cous cous, i...

Le braciole ripiene di salame dei Nebrodi sono un secondo piatto di carne molto gustoso. Perfette per una giornata di festa, possono anche rendere speciale un giorno qualunque. Il ...

La Provola dei Nebrodi alla Piastra è un piatto semplice, gustoso e anche molto sfizioso. È una ricetta siciliana che, con pochi ingredienti, riesce a esaltare i prodotti del ter...

La Pasta con il sugo alla Siracusana include ingredienti semplici, che si combinano insieme per creare un piatto ricco di gusto. Questo condimento è tipico della zona di Siracusa:...

La frittata alla menta è una ricetta classica, ma anche buonissima. È perfetta per quelle occasioni in cui abbiamo poco tempo a disposizione e anche pochi ingredienti in frigo. P...

Il Timballo del Gattopardo è una ricetta siciliana della tradizione, un piatto degno dell'aristocrazia. Certo, non si può dire che sia leggero, ma è sicuramente spettacolare. In...

Le frittelle di ricotta sono un buonissimo antipasto siciliano. Siamo di solito abituati a sentir parlare di frittelle di ricotta dolci ma, in questo caso, si tratta di una prepara...

Chi ha inventato la Parmigiana di Melanzane? Questo piatto non ha certo bisogno di presentazioni: si tratta di una preparazione a base di melanzane, salsa di pomodoro, basilico, ag...