Spaghetti al basilico, li avete mai assaggiati? Non si tratta del classico pesto alla genovese, bensì di una preparazione molto diversa, che utilizza il basilico senza pestarlo co...

La pasta con il pomodoro crudo è un piatto veloce e gustoso, perfetto per l'estate. Soprattutto nelle giornate più calde, non abbiamo molta voglia di stare davanti i fornelli e q...

La pasta con pesce spada alla siciliana è un primo piatto gustoso e di facile realizzazione. È perfetto per quelle occasioni in cui non abbiamo troppo tempo, ma non vogliamo comu...

Gli Spaghetti alle Vongole e un bicchiere di vino bianco ben freddo, naturalmente siciliano: cosa si può chiedere di più? Oggi vogliamo darvi una ricetta classica, ma con la qual...

Caserecce con broccoli, acciughe e pinoli: una classica pasta alla siciliana, buona e non troppo difficile da preparare. Uno di quei piatti che hanno il sapore della tradizione, ap...

Insalata Turca, ma siciliana! La ricetta che vi proponiamo oggi è un contorno molto buono, che si caratterizza per la presenza di sapori forti e consistenze diverse. È un'insalat...

Strombolini, ovvero panini ripieni di pomodoro e mozzarella. Oggi abbiamo pensato di suggerirvi una ricetta siciliana davvero sfiziosa, perfetta come antipasto. Il bello di questa ...

L'insalata di capperi è una specialità delle Isole Eolie. Questa ricetta è perfetta per l'estate e può essere benissimo un piatto unico, magari dopo una mattina al mare. Il nom...

Gelato al cioccolato e nocciole di Novara: oggi vi tentiamo con una ricetta deliziosa. Per preparare questo gelato serve la gelatiera, ma vi garantiamo che il risultato è davvero ...

Gelo siciliano, in quanti modi si può preparare? La versione più famosa di questa ricetta è - manco a dirlo - quella del gelo di mellone, cioè di anguria. Mangiato come dolce a...

Giorgio Locatelli, giudice di Masterchef, ama molto la cucina siciliana. Nonostante sia nato sul Lago Maggiore e abbia aperto un ristorante a Londra (Locanda Locatelli - 1 Stella M...

Avete mai provato il gelo di limone? Di solito sentiamo parlare molto del classico gelo di "mellone", cioè di anguria, eppure anche questa ricetta è buona e, soprattutto, molto f...

Granita di fragole, una prelibatezza che rinfresca le giornate più calde. Accompagnata dalla panna e da una brioche con il tuppo è la perfetta colazione o un eccellente spuntino....

Ravazzata al forno, la ricetta per preparare in casa una prelibatezza della rosticceria siciliana. Questa preparazione non va confusa con la Rizzuola, che invece è fritta. Si trat...

Mandorla Kuva (o Cuva), un altro delizioso prodotto siciliano. Meno nota della mandorla di Avola, ha antiche origini e viene coltivata da Rossella Scollo a Monterosso Almo. La Kuva...

Rizzuola o ravazzata fritta: chiamatela come volete, è sempre buonissima! Si tratta di una iris al cui interno è presente il ragù al posto della crema di ricotta. Agli amanti de...

Oggi vi proponiamo la ricetta della Vastedda ‘nfigghiulata ‘cu sammucu (Focaccia ripiena con fiori di sambuco), tipica del paese di Troina provincia di Enna. E’ una focaccia ...

La granita di melone giallo è un dessert delizioso e semplice da fare. Quando arriva l'estate, non c'è niente di meglio di una bella granita siciliana per rinfrescare le giornate...

Quante ricette di primi piatti siciliani conoscete? La cucina di Sicilia offre davvero tanti spunti in cucina, con preparazioni adatte a ogni periodo dell'anno, sulla scia della st...

Ingredienti: babbaluci (cioè lumachine, non crastuna) – pomodori maturi – cipolle – olio di oliva – crusca – sale e pepe. Mettere le lumache in una scatola di cartone bu...