I cartocci siciliani con la ricotta sono una delizia siciliana. Non si può resistere di fronte a una ricetta così. Al mattino, nei bar, fanno bella mostra di sé, appena fritti, ...

La Pasta al nero di seppia e vongole è un grande classico della cucina di mare, uno di quei piatti in grado di rendere speciali pranzi e cene. Prepararla può sembrare difficile, ...

I Biscotti Regina sono famosissimi biscotti siciliani, friabili e croccanti. All'esterno hanno una copertura di semi di sesamo, che li rende ancora più particolari, conferendogli ...

La Pasta chi vrocculi arriminati è una deliziosa ricetta siciliana. Si tratta di un primo piatto a base di cavolfiore saltato in padella. Buono caldo ma anche il giorno dopo, se n...

La frittata di carciofi ramacchese è una deliziosa ricetta tipica di Ramacca, nel Catanese. Qui, il paesaggio è ricco di splendide masserie, sparse tra le campagne. Siamo in una ...

Avete mai provato a cucinare in casa le cotolette di finocchi? Si tratta di una ricetta decisamente sfiziosa, perfetta per fare apprezzare gli ortaggi anche ai bimbi. I finocchi ve...

L'uso di cucinare e conservare i cibi con un condimento a base di aceto e zucchero è antichissimo e comune a varie civiltà tra le quali quella Cinese e  Araba. Per noi siciliani...

Mimma Morana ci racconta una bella tradizione di Castelbuono, legata alla festa di San Giuseppe: ecco la ricetta della minestra di San Giuseppe. Oggi vi racconto una tradizione: a...

Le tortine ai mandarini e pistacchi sono buonissime e genuine. Si tratta di un dolce perfetto per i bambini, che piacerà anche ai grandi. Oltre a essere buone, sono anche senza la...

Oggi vi proponiamo una ricetta per preparare le patate ripiene, davvero furba e golosa. L'idea arriva dalla nostra Mimma Morana, che ci ha dato uno spunto perfetto per fare in casa...

I bomboloni sono davvero straordinari. Dorati all'esterno, un po' croccanti per lo zucchero semolato. Sofficissimi all'interno, resi ancora più golosi dalla crema o dalla marmella...

Il cuore di pane ai semi è una ricetta divertente, buona e sfiziosa. Si tratta di un eccellente antipasto, da condire come si preferisce. Date spazio alla vostra fantasia, aggiung...

Il Frantumato (Cannolo Scomposto) è un dolce che interpreta in una chiave originale il classico cannolo siciliano. Gli ingredienti sono quelli del re della pasticceria della nostr...

I Biscotti Vaniglia e Limone sono deliziosi. La ricetta è della nostra Mimma Morana, che ce li racconta così. Tra le essenze, di certo, il limone e la vaniglia sono le mie pref...

Le ricetta delle polpette di sarde al sugo fa parte della tradizione palermitana. Si tratta di un piatto semplice e gustosissimo. Oltre ad essere ricco di profumi è anche econo...

Le Crispelle Catanesi  sono un delizioso dolce della tradizione siciliana, facilissimo da realizzare. Come tutti i dolci tradizionali, anche questo utilizza ingredienti molto semp...

Il pane cotto alla siciliana è una ricetta della tradizione. La versione che vi proponiamo oggi, in particolare, è tipica di Milo, nel Catanese. Il pane duro viene fatto ammollar...

Il cavolfiore Violetto Catanese si presta a tante preparazioni. Una delle ricette più famose è “U’ Bastaddu Affucatu” o “Cavuluciuri Affucatu”. Ecco la ricetta. Ricetta...

La tuma fritta con le acciughe è un buonissimo antipasto siciliano, molto facile da preparare. È un piatto tipico di alcune località del catanese, come Santa Venerina, famosa pe...

La Caponata Eoliana è un delizioso antipasto, perfetto anche come contorno. Si tratta di una delle mille varianti della classica caponata siciliana, un vero e proprio must della c...