Semplice, buona e, soprattutto, 100% siciliana. La pasta ca' muddica atturrata si prepara con pochissimi ingredienti, che probabilmente avete già in casa. Il termine "atturrata" s...

Tante volte ci si sente chiedere dai bambini di cucinare qualcosa insieme. Solitamente il tempo a disposizione per mettersi a cucinare insieme ai più piccoli non è molto, però s...

La ricetta della pasta fritta è semplice, ma buonissima. Avete mai mangiato la pasta al sugo fritta in padella? C'è chi cucina un po' di pasta in più a pranzo apposta per frigge...

La pasta 'ncasciata è un grande classico della cucina siciliana, una ricetta ricca e gustosa che sa mettere d'accordo grandi e piccini. È una pasta al forno tipica del Messinese ...

Le pizze fritte ennesi sono una vera delizia. Prepararle in casa non è difficile e, sicuramente, riusciranno a conquistarvi al primo morso. Per prepararle, si usa un pasta di pane...

Il caffè ammantecato è una bevanda siciliana perfetta per la colazione o per concedersi una piccola pausa dolce. Si tratta di uno sfizio che ha il sapore della Sicilia e che un...

Il Biancomangiare è un dolce molto noto in Sicilia, che si contraddistingue per il suo sapore delicato. Candido nell'aspetto, si prepara con ingredienti semplici e piace a grandi ...

Il tiramisù senza uova è una rivisitazione del classico dolce, perfetta per quanti non vogliono utilizzare le uova crude (impiegate per la crema) o per coloro che soffrono di par...

Il risotto con i carciofi alla siciliana è un primo piatto gustoso, ma anche di facile realizzazione. Per prepararlo servono carciofi, pecorino e filetti di acciuga. Si tratta di ...

La ricetta della pizza di pollo ruspante modicano è sfiziosa e semplice da preparare. Ringrazio per questa appetitosa ricetta un affezionato lettore di Modica che gentilmente ha v...

Le cassatelle di Agira sono dei dolcetti siciliani, tipici della cucina ennese, dalla caratteristica forma a mezzaluna. Si tratta di un impasto di frolla tenera che, dopo la cott...

Lo Sciusceddu è un particolare primo piatto siciliano a base di carne. Si tratta di una preparazione del passato, una di quelle che subito ricorda la tavola delle nostre nonne. Il...

Scopriamo insieme un trucchetto tanto semplice, quanto geniale: ecco come fare la panna montata in casa senza frusta. La panna montata viene utilizzata per la preparazione di tanti...

Lo sfincione di strada palermitano differisce leggermente dal classico sfincione. In ogni zona della città è possibile trovare carretti e postazioni ambulanti che propongono ques...

La torta al latte di mandorla è un dolce leggero e facile da preparare. Leggendo la ricetta, vi renderete subito conto del fatto che non include né burro e né uova, quindi è pe...

Fare le panelle con il Bimby è semplicissimo. Oggi vedremo insieme come realizzare un must della cucina siciliana utilizzando il celebre robot da cucina. Le panelle sono un tipico...

Oggi vi suggeriamo una ricetta ricca e gustosa: le Bracioline al sugo alla Siciliana. Si tratta di una di quelle preparazioni un po' speciali, per i giorni di festa: le braciole - ...

Lo sfincione è il re dello street food palermitano. Prepararlo in casa non è difficile, basta seguire la ricetta giusta. Sfincione cosa è? Si tratta una specialità a metà stra...

Le panelle siciliane sono frittelle di farina di ceci. Si tratta di una delle specialità dello street food palermitano, che è possibile trovare in tantissime città della nostra ...

La brioscia con il tuppo è un classico della cucina siciliana. La sua storia è davvero interessante (ve la raccontiamo qui). Si tratta di un morbidissimo paninetto da gustare cos...