Gli involtini aggrassati sono un buonissimo secondo piatto siciliano. Il nome aggrassato, in italiano agglassato, deriva dal tipo di preparazione: la glassa viene data dalle cipoll...

La pasta con i broccoli in tegame all'ennese è un primo piatto siciliano buono e veloce da preparare. Gli ingredienti sono semplici, il risultato assicurato. I broccoli sono molto...

Avete mai sentito parlare delle Lasagnette a 'ntoppu? Si tratta di uno buonissima ricetta siciliana con la ricotta salata. Questo primo piatto siciliano è perfetto per un giorno s...

I Busiati con Broccoli e Sarde sono una delle ricette siciliane preparate dallo chef Natale Giunta nella cucina della trasmissione La Prova del Cuoco. Si tratta di un primo piatto ...

I purpiceddi affucati, cioè i polpetti in umido, sono una deliziosa ricetta siciliana. Semplicissimi da realizzare, sono uno di quei secondi di pesce che non si può non assaggiar...

I biscotti di zucca sono una specialità delle Isole Eolie. Chiamati anche pasticciotti di zucca, sono delicate sfoglie di pasta elastica e morbida, ripiene di confettura di zucca....

Secondi piatti siciliani: chi ha voglia di saperne di più? La cucina siciliana è imbattibile. Forte di una tradizione millenaria, non teme confronti e conquista i palati di tutto...

Il Timballo di Verdure di Petralia è una buonissima ricetta siciliana. Sebbene il nome faccia pensare a una preparazione light, in realtà è un piatto ricco, che può essere cons...

Avete mai mangiato la 'Mpanata di giriteddi? Si tratta di una buonissima focaccia ripiena di "giriteddi", cioè bietole, e pomodori secchi. La Sicilia vanta una bellissima tradizio...

Avete mai sentito parlare della Salsa di San Bernardo? Si tratta di un particolare condimento, che utilizza ingredienti inusuali. Leggendo la ricetta, vi renderete subito conto che...

Lo chef palermitano Natale Giunta è ospite fisso del programma Rai La Prova del Cuoco. Nella cucina televisiva di Elisa Isoardi, propone tante ricette e in ognuna di queste ci son...

Lo chef siciliano Tony Lo Coco ha proposto una particolarissima versione delle stigghiola. La ricetta è stata preparata durante un cooking show organizzato in occasione di Panoram...

Quando si parla di dolci siciliani, c'è solo l'imbarazzo della scelta. Una cosa, però, va detta: in tutto il mondo, i più noti sono principalmente due, cioè cannoli e cassate. ...

Lo chef Natale Giunta, siciliano di Termini Imerese, è tornato nella cucina televisiva de La Prova del Cuoco. Giunta è l'unico rimasto tra i venti chef del precente cast, dopo la...

Una delle ricette più famosa d’Italia sono gli spaghetti all’Amatriciana. Un classico primo molto buono e gustoso che solitamente si preparata con pancetta, agli...

Oggi, 14 febbraio, è San Valentino, la festa degli innamorati festeggiata in tutto il mondo. Se volete fare un regalo alla vostra dolce metà e magari prenderlo per la...

Conoscete l’antica ricetta del pane azzimo? Un tipo di pane molto più leggero di quello normale ideale in particolare per chi vuole rimettersi in forma. Se anche voi a...

Le cozze ripiene sono un antipasto o un secondo piatto molto amato e apprezzato in ogni parte d'Italia. Si tratta di una preparazione semplice e allo stesso tempo molto gustosa, ch...

La marmellata di zucca è una preparazione tipicamente autunnale, una deliziosa conserva che può essere utilizzata per realizzare crostate, torte o anche muffin, ma no...

INGREDIENTI 1 kg di Melanzane (4-5 melanzane medie) 1 kg di pomodori da salsa (Sammarzano) o 3 barattoli da 400 g di pomodori pelati che dovrete successivamente passare con “...