Mozzarella di bufala made in Sicily, anzi, made in Valle del Belice. A riuscire nell'impresa è stato Lorenzo Pagliaroli, già sindaco di Poggioreale dal 2013 al 2018. In un suo fo...

Non tutti lo sanno, esiste anche una Cacioteca Regionale della Sicilia. Un vero e proprio "tempio del formaggio", con sede a Ragusa, che oggi vuole tornare ad avere un ruolo di pri...

Se vi trovate dalle parti di Centuripe, il borgo siciliano a forma di uomo, non perdetevi i Viscotta che Pizzi ("Biscotti con i Pizzi"). Questa tipica specialità siciliana è frag...

Avete mai sentito parlare della focaccia nissena? Questa tipica ricetta siciliana appartiene alla tradizione di Caltanissetta, ma ha un fortissimo legame con la città di Palermo e...

Come si fa la cotognata ? Sentiamo parlare spesso di questo dolce che appartiene alla nostra tradizione, ma molti di noi non sanno bene di cosa si tratti o quale sia la ricetta per...

Tutti la conoscono come minestra di cavolfiore ma, per i siciliani, è la pasta con i broccoli a minestra. Che volete farci: dobbiamo sempre distinguerci! Si tratta di una tradizio...

Cannoli al forno, la specialità di Troina. Una ricetta siciliana della tradizione, per preparare in casa un delizioso dolce. La scorza è a base di frolla, mentre il ripieno è a ...

Cannoli di Pandoro? Perché no! La ricetta che parla siciliano per riutilizzare il pandoro avanzato dopo le festività natalizie. Un omaggio al cannolo siciliano, vero re della pas...

I Nacatuli Eoliani sono dolcetti tipici dall'aspetto scenografico e dal sapore delizioso. Non tutti lo sanno, ma le isole Eolie possiedono un prezioso patrimonio gastronomico, che ...

Si chiama Aranciata di Modica o Aranciata Modicana, ma non si beve. É un dolce della tradizione, una sorta di "torrone" (ma tra virgolette - e scoprirete perché), che si prepara ...

Parliamo di broccoli in pastella, un antipasto siciliano davvero irresistibile. Una preparazione che accompagna le festività invernali, ma  che ritorna in tante occasioni. La si ...

La cucina siciliana sa rendere tutto speciale, perfino le insalate. Se non ci credete, non avete mai assaggiato l'insalata di arance e finocchi, una ricetta tanto semplice, quanto ...

Non c'è modo migliore di festeggiare, che con un bel pasto. I Siciliani lo sanno bene ed è per questo che, durante il periodo delle ricorrenze di dicembre e di fine anno, non puÃ...

Non dire "cardo" se non ce l'hai... in pastella! In Sicilia, quella dei cardi in pastella è una ricetta più che tradizionale. É un'usanza, un piatto che non può mancare in tavo...

Qualcuno lo chiama Torrone di Mandorle, per i siciliani è la Minnulata! É il dolce, anzi dolcissimo, torrone della tradizione. Croccante, con la frutta secca da sgranocchiare e u...

Avete mai pensato di fare in casa il Torrone al Pistacchio? Forse pensate che sia difficile... ma se vi dicessimo che bastano appena 4 ingredienti per preparare un dolce strepitoso...

Chi l'ha detto che i buccellati siciliani si fanno solo con i fichi? Oggi abbiamo per voi una ricetta speciale: i buccellati con il melone. All'interno c'è un ripieno dolcissimo e...

Ormai lo sappiamo bene: il Natale in Sicilia è accompagnato da moltissimi dolci. Una tradizione che si rinnova di anno in anno e che, a seconda della zona, prende infiniti nomi. P...

Facile come dire Polpetta di Ceci. Una ricetta semplicissima e buona, perfetta anche per una cena o un pranzo last minute. Si utilizzano i ceci in scatola, quindi non è necessario...

I Cannoli Salati sono una ricetta divertente e originale per realizzare un antipasto in versione finger food. Perfetti per le feste, possono essere serviti in un buffet, in modo ch...