Dal cuore verde Sicilia, un prodotto eccezionale. Oliva Minuta Siciliana, frutto della natura più rigogliosa. Nel massiccio dei Nebrodi cresce un antichissimo olivo siciliano. Le ...

Il dolce tipicamente autunnale. Mostarda Siciliana di Uva, ricetta di Sicilia. Quando arriva l'autunno, il mosto incontra la frutta secca, veri sapori iconici della stagione. Ecco ...

Una pizza che si sente un panino. Panino all'Ufficiale o Panino dell'Ufficiale: delizioso street food trapanese. Non tutti lo conoscono, eppure si tratta di una vera e propria prel...

L'antico sciroppo delle nonne siciliane. Vino Cotto di Fichi d'India, ricetta autentica e tradizionale. È un trasformato del succo di ficodindia, che diventa un concentrato. Un te...

Un dolce autenticamente siciliano. Cassateddri di Ricotta, le Cassatelle siciliane. La ricetta del dolce fritto e ripieno di crema di ricotta. Ingredienti e procedimento per fare i...

I mille nomi del pane-pizza siciliano. Faccia di vecchia, fuazza, scacciuna, 'nciuminata, tabisca, vaconza, muffuletta, fruàta... tu come la chiami? Ha mille nomi, ma una sola bon...

Un dolce siciliano e delizioso. Crostata di fichi freschi e mandorle, ricetta siciliana. Una preparazione della tradizionale pasticceria di Sicilia. I fichi vengono caramellati e c...

Un pesce noto per dicerie e leggende. La Murena è un celebre (e bruttarello) abitante dei mari siciliani. Come cibo è quasi del tutto sconosciuta, eppure la si trova spesso in pe...

Tradizione siciliana in tavola. Polpette di pane e formaggio con patate, la ricetta di una volta. Si tratta di un piatto della tradizione, il sugo delle nonne che non passa mai di ...

Il connubio vincente di sapori. Pasta cu l'agghia e milinciane fritte, ricetta della tradizione trapanese. Si prepara con le busiate ed è un primo piatto delizioso. Ecco come farl...

Un pecorino siciliano molto particolare. Formaggio di Masso, il pecorino dimenticato. A renderlo particolare è la tecnica di stagionatura, analoga a un metodo dei pastori di Camma...

Prima dei panini stellati, l'antenato siciliano doc. Pani e Tumazzu, un perfetto connubio tutto siciliano. Il pane di una volta era, anche da solo, un vero e proprio nutrimento. In...

Il gusto del mare diventa sfizioso. Frittura siciliana di gamberi e calamari, ricetta semplice e perfetta. Dorata al punto giusto, con un sapore delizioso. Ecco come si fa: ingredi...

Il nuovo Presidio Slow Food. Scattata di Alia, il dolce che arriva dalle Madonie. La ricetta della cittadina montana in provincia di Palermo. Mandorle, acqua e farina di Maiorca: ...

Cresce il numero dei prodotti siciliani tutelati. Salsiccia al ceppo di Linguaglossa Presidio Slow Food. Si tratta del 51esimo in Sicilia, regione che ne vanta di più. Un prodotto...

L'autentica ricetta siciliana. Mostarda di Fichi d'India, proprio come la facevano le nonne. Il piatto che riporta alla memoria i ricordi dell'infanzia. Un dolce semplice, ma deliz...

Una minestra estiva deliziosa. Pasta e fagioli alla Siciliana, ricetta tradizionale. A rendere unico e particolare il piatto, la presenza dei tenerumi. Una vera coccola per il pala...

La minestra di fagioli freschi. Pasta ca fasola 'ncirata, una ricetta classica e buonissima. Si consuma nella bella stagione e si prepara fino a quando si trovano i borlotti fresch...

Un secondo piatto creativo. Pollo alla Norma, ricetta che strizza l'occhio alla tradizione. Un modo per rendere il pollo gustoso e succulento. Ecco come si prepara: ingredienti e p...

Come friggere le melanzane in modo perfetto. Melanzane fritte alla Siciliana, ricetta di base per i piatti più buoni. Nella nostra isola esiste una vera e propria "cultura" della ...