Una ricetta ricca: Pasta di Cannaluvari. I piatti siciliani di Carnevale sono un trionfo di gusto. Che si tratti di dolci fritti o di primi, c'è solo l'imbarazzo della scelta. La ...

Il Carciofo Violetto di Ramacca è unico. Il Violetto Ramacchese rappresenta un'eccellenza siciliana. Secondo alcuni, sarebbe addirittura il carciofo siciliano più famoso al mondo...

'È sempre Mezzogiorno' ricetta del Cannolo Siciliano. In tv c'è Sua Maestà il Cannolo, uno dei dolci siciliani più amati in tutto il mondo. Lo chef Fabio Potenzano ha eseguito ...

Cosa rende unico il peperoncino dei 7 anni? Conosciamo da vicino un prodotto tipico siciliano davvero particolare. Si tratta di un peperoncino che cresce sui Nebrodi, dotato di una...

Su Rai1 la ricetta della Sciavata Siciliana. La trasmissione È Sempre Mezzogiorno ha reso omaggio alla cucina siciliana, spiegando come fare una pizza farcita ricca di gusto. L'im...

Due antipasti in uno: crocchette di patate e carciofi fritti. Un antipasto fritto siciliano davvero delizioso, facile da preparare e ricco di gusto. Le crocchette di patate (da non...

Chi ha inventato gli involtini di carne? Tra i piatti di carne più amati ci sono sicuramente gli involtini siciliani. Dietro queste fettine di carne arrotolate e ripiene ci sono s...

Come è nata e come si fa la Pignolata Siciliana. Nota come Pignolata Messinese, appartiene alla tradizione siciliana. Si tratta di tocchetti di impasto, le "pigne" che vengono fri...

Sarde allinguate, secondo della tradizione siciliana. Le sarde fritte sono un grande classico della cucina siciliana. La ricetta è uno dei secondi piatti di pesce più famosi, s...

Eravamo gli unici produttori: storia dello zucchero siciliano. La storia dello zucchero passa dalla Sicilia, anzi, proprio in Sicilia fa una tappa fondamentale. Proprio la nostra i...

Come fare le Polpette di Pane alla Siciliana. Le polpette di pane al sugo sono un piatto della tradizione povera, perfetto per utilizzare il pane raffermo. Come altri piatti analog...

Mandarino siciliano, storia e curiosità. L'introduzione del mandarino in Sicilia risale agli inizi del 1800. Forse non tutti lo sanno ma, in un primo momento, la pianta fu coltiva...

Le origini della Muddica Atturrata. La mollica di pane "atturrata", cioè abbrustolita, è un marchio di fabbrica della cucina siciliana. Nelle ricette tipiche siciliane compare sp...

Vampasciuscia... cosa saranno mai? La ricetta siciliana che state per scoprire appartiene alla tradizione ed è davvero deliziosa. Si tratta di un primo piatto condito da ragù e r...

Stoccafisso e baccalà, merluzzo protagonista in cucina. La storia dello stoccafisso è davvero interessante e affonda le radici nella leggenda. Dal nord dell'Europa, questo alimen...

Come fare i Carciofi alla Villanella. La ricetta dei Cacocciuli a Viddanedda appartiene alla cucina povera siciliana (povera sì, ma ricca di gusto!). Si tratta di un secondo piatt...

Una torta al limone morbida e profumata. Il Pan di Limone è una deliziosa alternativa al più conosciuto Pan d'Arancio. L'agrume protagonista, in questo caso, è il limone, dal pr...

Cavuliceddi siciliani, gusto amaro che conquista. Vengono chiamati con infiniti nomi, ma sono unici e inimitabili. Si tratta di un cavolo arbustivo, chiamato "cavolicello", che fa ...

Come fare i carciofi con uova e patate. Una ricetta con ingredienti semplici, ma combinati con sapienza. Si tratta di un secondo completo, che può anche diventare uno straordinari...

Principe dello Stretto, simbolo della cucina siciliana. Il pesce spada è protagonista del mare siciliano. Nello Stretto di Messina la sua pesca è un'antica tradizione. Ecco cosa ...