Stoccafisso e baccalà, merluzzo protagonista in cucina. La storia dello stoccafisso è davvero interessante e affonda le radici nella leggenda. Dal nord dell'Europa, questo alimen...

Come fare i Carciofi alla Villanella. La ricetta dei Cacocciuli a Viddanedda appartiene alla cucina povera siciliana (povera sì, ma ricca di gusto!). Si tratta di un secondo piatt...

Una torta al limone morbida e profumata. Il Pan di Limone è una deliziosa alternativa al più conosciuto Pan d'Arancio. L'agrume protagonista, in questo caso, è il limone, dal pr...

Cavuliceddi siciliani, gusto amaro che conquista. Vengono chiamati con infiniti nomi, ma sono unici e inimitabili. Si tratta di un cavolo arbustivo, chiamato "cavolicello", che fa ...

Come fare i carciofi con uova e patate. Una ricetta con ingredienti semplici, ma combinati con sapienza. Si tratta di un secondo completo, che può anche diventare uno straordinari...

Principe dello Stretto, simbolo della cucina siciliana. Il pesce spada è protagonista del mare siciliano. Nello Stretto di Messina la sua pesca è un'antica tradizione. Ecco cosa ...

Come si fa la Pasta che' cincu pittusa? Prima di conoscere la ricetta di questo piatto tipico catanese, conosciamo meglio la sua storia. Si tratta di una pietanza tipica del Carnev...

Trunzu di Jaci, bontà dell'Etna. Il Cavolo Trunzu è un delizioso prodotto siciliano, tipico del territorio etneo. Si tratta di un cavolo rapa, coltivato nel territorio di Acire...

Una ricetta sontuosa, legata a un grande romanzo. Il Timballo di Maccheroni del Gattopardo è una pietanza che racchiude il gusto dei tempi antichi. È ricco di ingredienti e avvol...

Un viaggio nel gusto dei formaggi siciliani. Quando si parla del formaggio siciliano, si apre un capitolo di gusto senza eguali. La Sicilia è tradizionalmente una terra di grandi ...

Tradizione da gustare: la Miscateddra Sabettese. Una tipica ricetta di Santa Elisabetta, paese dell'entroterra agrigentino. Si tratta di un prodotto da forno, che si tiene in una m...

Un vino rosso siciliano tutto da scoprire. La storia di questo vino di Sicilia affonda le radici nel passato di una terra che ha molto da raccontare. Il Cerasuolo siciliano prodott...

Come fare i carciofi alla brace siciliani. La cucina semplice, nella maggior parte dei casi, è anche la migliore. I cacocciuli arrustuti, cioè i carciofi alla brace, sono una del...

Come fare la Pasta con i lupini. Una ricetta che appartiene alla cucina povera, semplice ma ricca di gusto. I lupini sono frutti di mare molto simili alle vongole, dalle quali si d...

Come fare i Biscotti Umberto. Una ricetta semplice e golosa, dal gusto antico. Si tratta di ottimi biscotti siciliani da inzuppo, deliziosi anche da soli. Ecco come si preparano, p...

Come fare l'insalata di arance siciliana. Parliamo di un grande classico della cucina di Sicilia: un contorno fresco e profumato, che ha tutti i colori e i sapori della nostra bell...

Involtini di Pesce Spada È sempre Mezzogiorno. Un classico della tradizione siciliana nella versione di Fabio Potenzano. Si tratta di una ricetta gustosa, facilissima da preparare...

Una tradizione di famiglia: il lievito madre siciliano. Quando si parla di pane di casa, non si può non parlare del criscenti siciliano. Se non ne avete mai sentito parlare, non p...

Una pane dal sapore unico. La ricetta del Muffulettu di Licata ci porta indietro nel tempo, con il suo delizioso sapore. Si tratta di un vanto gastronomico della cittadina dell'Agr...

Cosa rende unico il pane dei Santi. Quella dei pani devozionali è una tradizione antica, radicata nel territorio da secoli. Ancora oggi, in occasione di determinate festività, si...