Chi ha inventato gli involtini di carne? Tra i piatti di carne più amati ci sono sicuramente gli involtini siciliani. Dietro queste fettine di carne arrotolate e ripiene ci sono s...

Come è nata e come si fa la Pignolata Siciliana. Nota come Pignolata Messinese, appartiene alla tradizione siciliana. Si tratta di tocchetti di impasto, le "pigne" che vengono fri...

Sarde allinguate, secondo della tradizione siciliana. Le sarde fritte sono un grande classico della cucina siciliana. La ricetta è uno dei secondi piatti di pesce più famosi, s...

Eravamo gli unici produttori: storia dello zucchero siciliano. La storia dello zucchero passa dalla Sicilia, anzi, proprio in Sicilia fa una tappa fondamentale. Proprio la nostra i...

Come fare le Polpette di Pane alla Siciliana. Le polpette di pane al sugo sono un piatto della tradizione povera, perfetto per utilizzare il pane raffermo. Come altri piatti analog...

Mandarino siciliano, storia e curiosità. L'introduzione del mandarino in Sicilia risale agli inizi del 1800. Forse non tutti lo sanno ma, in un primo momento, la pianta fu coltiva...

Le origini della Muddica Atturrata. La mollica di pane "atturrata", cioè abbrustolita, è un marchio di fabbrica della cucina siciliana. Nelle ricette tipiche siciliane compare sp...

Vampasciuscia... cosa saranno mai? La ricetta siciliana che state per scoprire appartiene alla tradizione ed è davvero deliziosa. Si tratta di un primo piatto condito da ragù e r...

Stoccafisso e baccalà, merluzzo protagonista in cucina. La storia dello stoccafisso è davvero interessante e affonda le radici nella leggenda. Dal nord dell'Europa, questo alimen...

Come fare i Carciofi alla Villanella. La ricetta dei Cacocciuli a Viddanedda appartiene alla cucina povera siciliana (povera sì, ma ricca di gusto!). Si tratta di un secondo piatt...

Una torta al limone morbida e profumata. Il Pan di Limone è una deliziosa alternativa al più conosciuto Pan d'Arancio. L'agrume protagonista, in questo caso, è il limone, dal pr...

Cavuliceddi siciliani, gusto amaro che conquista. Vengono chiamati con infiniti nomi, ma sono unici e inimitabili. Si tratta di un cavolo arbustivo, chiamato "cavolicello", che fa ...

Come fare i carciofi con uova e patate. Una ricetta con ingredienti semplici, ma combinati con sapienza. Si tratta di un secondo completo, che può anche diventare uno straordinari...

Principe dello Stretto, simbolo della cucina siciliana. Il pesce spada è protagonista del mare siciliano. Nello Stretto di Messina la sua pesca è un'antica tradizione. Ecco cosa ...

Come si fa la Pasta che' cincu pittusa? Prima di conoscere la ricetta di questo piatto tipico catanese, conosciamo meglio la sua storia. Si tratta di una pietanza tipica del Carnev...

Trunzu di Jaci, bontà dell'Etna. Il Cavolo Trunzu è un delizioso prodotto siciliano, tipico del territorio etneo. Si tratta di un cavolo rapa, coltivato nel territorio di Acire...

Una ricetta sontuosa, legata a un grande romanzo. Il Timballo di Maccheroni del Gattopardo è una pietanza che racchiude il gusto dei tempi antichi. È ricco di ingredienti e avvol...

Un viaggio nel gusto dei formaggi siciliani. Quando si parla del formaggio siciliano, si apre un capitolo di gusto senza eguali. La Sicilia è tradizionalmente una terra di grandi ...

Tradizione da gustare: la Miscateddra Sabettese. Una tipica ricetta di Santa Elisabetta, paese dell'entroterra agrigentino. Si tratta di un prodotto da forno, che si tiene in una m...

Un vino rosso siciliano tutto da scoprire. La storia di questo vino di Sicilia affonda le radici nel passato di una terra che ha molto da raccontare. Il Cerasuolo siciliano prodott...