Come fare il Rollò Nisseno. La ricetta di un tipico dolce siciliano, che si produce da tantissimo tempo. Il nome deriva da francese "roulè" e richiama la pasta "avvolta", "arroto...

Come fare le panelle dolci. Una ricetta davvero golosa, che non tutti conoscono. È la versione dolce di un classico della cucina siciliana. Prepararle in casa non è difficile: ec...

A Tortorici la pasta reale si fa con le nocciole. La pasta reale che si prepara a Tortorici, nel Messinese, non è come le altre. Questo suggestivo comune vanta una tradizione molt...

Ecco cosa rende speciali le nocciole siciliane. La zona dei Nebrodi ospita tante piantagioni, che producono prodotti di qualità elevata. Queste nocciole sono molto apprezzate per ...

Amore al primo morso: i migliori panini siciliani. Sono buoni, sono genuini e appartengono alla tradizione siciliana: questi panini sono speciali per molti motivi. Tra street food ...

Come fare le Crispelle Siciliane. Scopriamo insieme la ricetta siciliana di un antipasto facile da fare e buono. Si tratta di un "finger food" di pasta lievitata, che si cuoce in a...

Come fare i braccialetti di Nicosia. Oggi scopriamo un dolce tipico dell'Ennese. Si tratta di soffici ciambelline ricoperte di zucchero, che devono il loro nome alla forma. I nicos...

Deliziosa, ma dimenticata: sorba frutto del passato. Alcuni frutti siciliani, nonostante le loro proprietà, sono ormai caduti nel dimenticatoio. Sono i frutti dei nostri nonni, qu...

Le proprietà dalle mela cotogna. Si tratta di un frutto finito nel dimenticatoio che, in realtà, andrebbe recuperato. L'albero era già noto al tempo dei Romani ed è molto prese...

Frutti siciliani: le Pere Ucciardone. Vengono coltivate nelle zone che circondano l'Etna. Sono dolci e ricche di proprietà. Fino alla prima metà del Novecento sono state la culti...

Quali sono i frutti siciliani dimenticati? Un tempo, erano molto utilizzati e diffusi, oggi a stento se ne ricorda il nome. Per molti sono addirittura una novità, ma fanno invece ...

Come si fanno le sfinci con le acciughe? Una classica ricetta siciliana, semplicissima da realizzare. Si tratta di un antipasto a base di pasta lievitata, fritta in olio caldo. All...

Cosa rende speciale la Ricotta Infornata Siciliana? Oggi conosciamo meglio un prodotto siciliano nella tradizione, che ha origini molto antiche. L'idea derivò dalla necessità di ...

Come fare l'Africano dolce siciliano. Oggi parliamo di una ricetta dal sapore un po' retrò che, tuttavia, siamo certi piacerà a molti di voi. Si tratta di un cannoncino di pan di...

Come fare la Lattupitta siciliana. Oggi scopriamo insieme una deliziosa ricetta della tradizione. Si tratta di una pasta di pane fritta, che si può gustare in versione dolce o sal...

Come fare le Iris al Forno. Si tratta di una versione un po' più light della classica iris fritta. La pasta brioche è farcita con una deliziosa crema di ricotta. Soffici e golosa...

Sicilia in tavola: il menù di San Martino. L'11 novembre è una ricorrenza molto amata in Sicilia. Si rinnova la tradizione della Festa di San Martino che, naturalmente, passa anc...

Come fare i Tricotti siciliani. Oggi scopriamo insieme una preparazione tradizionale, diffusa in tutta la Sicilia. Si tratta di biscotti abbastanza duri, perfetti per essere sgrano...

Come fare i Biscotti di San Martino ripieni. Si preparano tradizionalmente in Sicilia in occasione della Festa di San Martino. Ai tradizionali biscotti secchi viene aggiunta una fa...

Vino siciliano d'eccellenza: il Moscato di Siracusa. La famiglia dei Moscati comprende una grande varietà di uve a bacca bianca e nera. Il Moscato Siciliano di Siracusa nasce da u...