Il pane pizza alla siciliana è una ricetta molto particolare. È perfetto come antipasto o per accompagnare un aperitivo alcolico, ma può anche essere una merenda un po' sostanzi...

I funghi alla siciliana sono un contorno semplice e molto buono. Perfetti anche come antipasto, celebrano a pieno lo spirito della stagione autunnale, durante la quale i funghi all...

Il porcino dell’Etna è una deliziosa varietà da provare. I gambo è bianco mentre il cappello, man mano che cresce, tende a scurirsi. Si può raccogliere solo in quota, da 17...

Solo in pochi conoscono il goloso segreto delle Madonie. Quel segreto si chiama ricotta al basilisco e oggi vi spieghiamo perché è speciale. Questo tipico formaggio siciliano non...

Quanti di voi sapevano che Petralia Sottana fosse famosa nel mondo anche per i suoi magnifici funghi? Si chiamano Funghi Basilischi e spesso vengono cucinati con prezzemolo, pepe, ...

Le Patate a Spezzatino sono un delizioso contorno, perfetto per quelle giornate in cui vogliamo gustare qualcosa di autentico e gustoso. Un vero e proprio comfort food, cioè quel ...

Zucca con l'agghiata, l'avete mai mangiata? Si tratta di un antipasto siciliano molto saporito, perfetto anche come contorno, che utilizza alcuni ingredienti molto amati sull'Isola...

Avete mai sentito parlare delle patate apparecchiate? Si tratta di un antipasto siciliano delizioso, che può benissimo diventare un ricco contorno. Gli ingredienti e il procedimen...

Il Cosacavaddu Ibleo è una versione del Ragusano DOP, che si differenzia poiché non segue il disciplinare previsto per la denominazione d'origine protetta. Viene fatto con latte ...

Il Piddiato (in siciliano "u Piddiatu") è un formaggio di latte di pecora a pasta filata, tipico della provincia di Trapani, dagli aromi tipici dei pascoli siciliani. La sua stori...

La Caciotta degli Elimi è un formaggio siciliano a pasta dura, con una stagionatura da breve a lunga. Deve il suo nome all'antico popolo degli Elimi. Viene prodotto con il latte d...

Il Padduni è un tipico formaggio siciliano a base di latte di capra. Si tratta di uno dei formaggi più antichi d'Italia. Origini del Padduni Le origini del Padduni siciliano sono...

Il Belicino è un tipico formaggio siciliano, prodotto fin da dopoguerra. Per farlo, si utilizzano latte di pecora e oliva Nocellara del Belice. La pasta, semicotta e semidura, inc...

Avete mai sentito parlare degli Sparacogni? Si tratta di un'erba di montagna, chiamata anche "sparici i liara". Cresce spontaneamente nelle campagne incolte tra l'Etna e i Nebrodi....

Da un po' di tempo a questa parte, il Grillo siciliano si è fatto strada, diventando uno dei vini bianchi più amati. Nel 2017, ad esempio, le vendite hanno visto un incremento de...

Le Raviole alla Ricotta sono un delizioso dolce catanese, mangiato tipicamente a colazione. Si tratta di mezzelune fritte, ripiene di morbida crema di ricotta. Difficile resistere ...

La cotognata siciliana racchiude il sapore della tradizione. Durante l'autunno è tradizione preparare mostarde e cotogne, che poi si consumano fino alle festività natalizie. Dura...

Avete mai sentito parlare della salsiccia alla tegola? Il nome preannuncia esattamente quello che immaginate: per la cottura, infatti, si utilizzano le tegole di terracotta, chiama...

La Pasta con i broccoli arriminati è un piatto tipico della tradizione siciliana e, più precisamente, palermitana. Con il termine arriminati si fa riferimento all'atto di mescola...

Il Pomodoro Siccagno è un tipico prodotto del territorio siciliano. Si caratterizza per la capacità di essere coltivato in pieno campo anche all'asciutto. È diffuso nell'entrote...