Cosa rende il pane di Ramacca così speciale? Il viaggio alla scoperta della Sicilia ci porta oggi nella cittadina in provincia di Catania: il legame tra le gente di questi luoghi ...

Se vi trovate dalle parti di Monterosso Almo, in provincia di Ragusa, c'è un prodotto che dovete necessariamente assaggiare: lo Scaccione (u Scacciuni). Monterosso Almo sorge a ci...

La storia del vino in Sicilia affonda le radici in un passato lontano. La vite, così come il grano, ha un'origine antica e la viticoltura va intesa come un patrimonio alimentare e...

È sempre il momento giusto per gustare un bel piatto di pasta con le patate, meglio ancora se allo zafferano. L'oro rosso di Sicilia si sposa benissimo con i classici ingredienti ...

Il pane siciliano con olive e pomodori secchi è semplice da preparare e buonissimo. Perfetto come antipasto, da accompagnare con formaggi e un buon bicchiere di vino, va benissimo...

La bontà del pane siciliano è ben nota. L'usanza di fare il pane in casa ha origini antiche. Adesso si è un po' persa, ma in passato rappresentava un momento fondamentale della ...

Involtini di melanzane ripieni di anelletti, un primo piatto siciliano davvero irresistibile. Gli anelletti sono un formato di pasta molto amato in Sicilia: avrete sicuramente sent...

Biscotti Rigati ricetta perfetta per la colazione. Abbiamo pensato di suggerirvi una ricetta classica e buona, che richiama alla memoria dolci ricordi. Una ricetta che fa pensare a...

La pasta 'ncasciata è una famosissima ricetta siciliana. Si tratta di una gustosa pasta al forno, un piatto unico reso speciale da tanti ingredienti saporiti, perfetto per il pran...

Il baccalà è un alimento comune in qualsiasi parte d'Italia. Gustoso, nutriente e versatile, si trova sia secco e salato, quindi da ammollare in acqua per qualche giorno, sia gi...

La ricotta salata è una varietà di ricotta molto apprezzata, che si differenzia dalla classica ricotta fresca perché è più "secca" e ha un sapore più marcato. Storicamente, p...

Un'antica abbazia, una ricetta segreta, la tradizione trappista che rivive e diventa birra. San Martino delle Scale, a pochi passi da Palermo e Monreale, ha dato i natali alla prim...

I Bocconcini di Erice sono dolcetti a base di pasta di mandorla (Pasta Reale), alla quale si unisce la conserva di cedro e, talvolta, anche un po' di liquore. Sono morbidi, profuma...

Se siete alla ricerca di un piatto sfizioso, un antipasto diverso dal solito, allora avete trovato la ricetta che fa per voi. La ricotta di Leonforte fritta è una vera e propria c...

La peperonata con le patate è un delizioso contorno, perfetto anche come antipasto. Si tratta di un classico della cucina, che non ha bisogno di troppe presentazioni. Prepararla �...

La nostra amata Sicilia è cosi ricca di tradizioni e bontà, che abbiamo solo l'imbarazzo della scelta. Oggi parliamo di una focaccia ripiena tipica d'Avola. La ‘Sfigghiulata’...

Nfigghiulata di ricotta, una ricetta siciliana davvero buona. Si tratta di una via di mezzo tra una focaccia e una torta salata, a base di pasta di pane e ripiena di ricotta e sals...

La cucina siciliana è piena di splendidi esempi di creatività. Così, oggi, vogliamo parlarvi dei cavati con il mosto. Settembre è il tempo della vendemmia e con il mosto si pos...

Zucchina lunga ripiena, avete mai mangiato un piatto così? La zucchina lunga, chiamata anche zucchina serpente, ha la polpa tenera e spugnosa. In Sicilia è molto amata e si utili...

Quando si parla di cucina siciliana, gli argomenti non finiscono mai. Oggi parliamo di capuliatu, un delizioso prodotto del Siracusano, in particolare del territorio di Vittoria. S...