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La ricetta del Falsomagro al forno alla Siciliana, con funghi e patate

Come fare in casa un delizioso antipasto siciliano. Crocchette di latte, ricetta autentica. Sono arrivate a noi grazie ai monsù, i cuochi ambiti dai signori di un tempo. Sembrano crocché di patate, ma non fatevi ingannare dall'aspetto! La cucina siciliana riesce a regalarci ricette tanto semplici quanto deliziose. Soprattutto quando si parla di tradizione, è possibile attingere a tante preparazioni facili da preparare e sfiziose. Oggi vogliamo rifarci alla tradizione dei monsù, con un antipasto croccante all'esterno, dal cuore morbidissimo: le crocchette di latte. Il nome deriva dalle "croquettes" francesi. La forma e l'aspetto ricorda quello delle ben note crocchè, fatte con le patate, ma gli ingredienti non potrebbero essere più diversi. Come si evince dal nome, infatti, l'ingrediente principale è il latte, cui si uniscono burro e formaggio grattugiato...

Patate Ripiene, la ricetta svuotafrigo per grandi e piccini

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Crocchette di patate e carciofi fritti: ricetta per l’antipasto da 10 e lode

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