Salsiccia e qualeddu, un secondo piatto delizioso. Questa ricetta siciliana è molto semplice, ma proprio per questo riesce ad esaltare tutti i sapori. Il qualeddu è una verdura s...

La spincia è un dolce dall'aspetto invitante e dal sapore delizioso. Si tratta di una ricetta della tradizione, di quella cucina ritenuta "povera", che tuttavia è sempre stata in...

Avete mai provato la ricetta della Torta 5 minuti? Come suggerisce il nome, è un dolce che si prepara in pochissimi minuti. Non servono utensili particolari ed è molto probabile ...

Gli spaghetti con gamberetti e granella di mandorle sono sfiziosi e facilissimi da preparare. Questa ricetta è perfetta anche per un'occasione un po' speciale, in cui si ha voglia...

Il pane di carruba è un prodotto molto particolare. Alcuni panifici siciliani lo propongono, ma non è facilissimo trovarlo: per questo motivo, abbiamo pensato di suggerirvi una r...

Vi siete mai chiesti come fare la ricotta salata in casa? Questo formaggio ricavato dalla ricotta di pecora è molto amato in Sicilia. La ricotta viene sottoposta alla spurgatura ...

La Parmigiana alla Messinese è un piatto ricco e gustoso. Una ricetta che interpreta in modo ancora più goloso la classica parmigiana di melanzane, arricchendola con prosciutto c...

Avete mai provato a fare in casa la Nutella di Pistacchio? Invitante al primo sguardo, questa crema spalmabile non è solo bella, ma anche buona. Siamo abituati a vederla sugli sca...

Il gelo di mandarino è dolce siciliano delizioso. Una ricetta facile da realizzare, che necessita di soli 3 ingredienti. Aromatico, fresco e leggero, è perfetto per la fine dei p...

Oggi vi parliamo di un particolarissimo dolce siciliano: i Cosi Duci Niuri. Probabilmente molti di voi non ne hanno mai sentito parlare ed è per questo che abbiamo pensato di racc...

Le crocchette di zucca rossa e cavolfiore sono un antipasto siciliano davvero sfizioso. Una tira l'altra e sarà davvero difficile resistere. Sono leggermente croccanti all'esterno...

I Cardi in umido alla Castelbuonese sono perfetti sia come antipasto, che come contorno. Si tratta di cardi molto gustosi, conditi con pomodoro, aglio, acciughe e caciocavallo gra...

I carciofi in pastella sono un grande classico del mese di dicembre in Sicilia. Questa ricetta, insieme a quelle di cardi e broccoli in pastella, non manca sulle tavole dei sicilia...

Oggi vi diamo non una, ma ben quattro ricette con il Pistacchio di Bronte. Lo chiamano oro verde e non è difficile capire perché. Il Pistacchio di Bronte si presta a più di una...

Avete mai provato le insalate con il cedro? Questo delizioso agrume si presta benissimo alle preparazioni di questo tipo e si sposa alla perfezione con alcuni ingredienti tipici de...

Il risotto con cedro e pistacchio è un primo piatto molto particolare. Di solito, quando si parla dei cedri, siamo soliti farlo in relazione a ricette di dolci. In questo caso, in...

La Piciocia è una ricetta tradizionale di Troina, suggestivo comune dell'Ennese. Si tratta di una sorta di polenta fatta con farina di "rumanedda" o "cicerchia", cioè Lathyrus Sa...

Il timballo di riso è un classico della cucina siciliana, uno di quelle ricette che si tramanda da una generazione all'altra. Goloso e invitante, presenta molte varianti, che si b...

La Focaccia di Mussomeli è ricca e gustosa, una ricetta di altri tempi, che ci ricorda la Sicilia rurale di una volta. Per quanto venga considerata una ricetta "povera", include m...

Il baccalà fritto è un piatto che sicuramente non manca sulle nostre tavole durante le festività natalizie. In Sicilia è tradizione preparare questa ricetta in occasione della ...