La pasta con patate al sugo è un primo piatto semplice da preparare, che ricorda i sapori semplici e gustosi di una volta. Gli ingredienti sono di facile reperimento ed è una per...
Avete mai mangiato la Zucca a Sfincione? Si tratta di una ricetta siciliana buonissima e anche un po' particolare. Quando si parla di zucca gialla, infatti, il pensiero corre subit...
Gli arancinetti di mare (o arancinette!) sono un antipasto molto sfizioso. Perfette da servire per un aperitivo, uniscono la bontà dei classici arancini a un ripieno diverso dal s...
Si chiama crostata ricottosa ed è una ricetta cremosa e avvolgente. La pasta frolla racchiude un cuore farcito con ricotta zuccherata, cedro candito e cioccolato: una vera delizia...
La torta alle mele cotogne è un dolce dal sapore classico e antico, che ricorda le ricette delle nostre nonne. Protagonista di questa preparazione è la mela cotogna, un frutto po...
Le olivette al pistacchio di Bronte sono un dolce semplicissimo da fare e molto buono. Perfetto per gli amanti del pistacchio siciliano, ha il pregio di essere anche scenografico. ...
La ricetta delle polpette di pesce spada è semplice, veloce e gustosa. Gli ingredienti sono quelli della tradizione siciliana, come buon pesce, pinoli e arance, che si sposano ins...
Le costolette di maiale ripiene sono una ricetta tipica della provincia di Ragusa. Si tratta di un piatto molto ricco e gustoso, che avrà il posto d'onore sulle tavole domenicali....
Le Maria Stuarda sono antichi dolci siciliani, probabilmente oggi un po' fuori moda, che non tutti ricordano. Si tratta di crostatine farcite di cucuzzata, la tipica confettura di ...
Il riso con finocchietto e mollica (risu cu' finocchi e muddica) è una ricetta tipica di Isnello, delizioso paesino del Palermitano. Ci troviamo nel cuore delle Madonie, in una co...
Dolci alle mandorle, una delle prelibatezze più note della Sicilia. Questa ricetta è soffice e profumata e racchiude alcuni degli aromi più amati dell'isola, come mandorle e lim...
Le frittelle di fiori di zucca sono un buonissimo antipasto siciliano. Realizzarle è davvero facile. Gli ingredienti sono semplici, ma il gusto è assicurato. La cucina siciliana ...
Le paste ri meli, cioè paste di miele, sono una tradizionale ricetta siciliana preparata per la Festa dei Morti. In particolare sono diffuse nel Siracusano, anche se si consumano ...
La ricetta della torta di castagne e cioccolato è molto semplice da preparare. Quando arriva l'autunno, inizia anche la stagione in cui le castagne sono protagoniste. Questo dolce...
La ricetta delle castagne in padella è semplicissima e permette di fare in casa le caldarroste. Quando arriva l'autunno, lungo le strade delle città si inizia a sentire l'inconfo...
Avete mai provato i Peperoni Cornetti Fritti? Oggi Mimma Morana ci spiega questa deliziosa ricetta. I Peperoni Cornetti li mangio quando vado in vacanza a Castelbuono: sono dei p...
Avete mai sentito parlare dell'insalata di cedri? Si tratta di una ricetta siciliana molto particolare, che vede protagonista un delizioso agrume. Simile al limone, ma decisamente ...
Ragù di Polpo e Cozze, una ricetta molto particolare e buona. Mimma Morana ci spiega come prepararlo. Il polpo si trova in tutto le stagioni dell'anno e costituisce l'ingrediente ...
Rotolini di Alici ai Pistacchi, una ricetta buonissima che utilizza un procedimento un po' particolare: la vasocottura. Mimma Morana ci spiega di cosa si tratta. Siamo sempre assil...
Insalata Palermitana, una ricetta classica della tradizione siciliana. Mimma Morana ci racconta come prepararla. A Palermo è usuale vedere dalle 19, dai fruttivendoli, esposte gra...