L'insalata di fave secche è un contorno siciliano molto particolare. Non capita spesso di sentirne parlare e, probabilmente, in pochi l'hanno assaggiata, eppure è una preparazion...

Il pollo al sale è un piatto tanto semplice quanto gustoso. Un secondo piatto perfetto per il pranzo della domenica. A dare uno sprint in più al classico pollo al forno, è un co...

Il pollo in agrodolce alla Siciliana è un secondo piatto gustoso, perfetto per quelle occasioni in cui volete dare uno sprint in più alla semplice carne di pollo. Prima di proced...

Vi siete mai chiesti come fare il cioccolato di Modica in casa? L'impresa sembra praticamente impossibile, ma non lo è affatto. Oggi vogliamo dedicarci alla ricetta di una delle p...

Salame di cioccolato alla Siciliana, una deliziosa ricetta classica, rivisitata con un tocco di Sicilia. Il salame di cioccolato è un dolce della tradizione, molto goloso, che esa...

Cous cous con i broccoli, la ricetta che non ti aspetti. Quando parliamo di cuscus, il pensiero va immediatamente alle preparazioni con pesce o carne, ma oggi abbiamo pensato di da...

La 'Mpanata di Sparaceddi è una deliziosa focaccia siciliana, dal sapore deciso e ricco. Tra gli ingredienti, infatti, troviamo non soltanto gli sparacelli (sparaceddi in sicilian...

La minestrina di pane alla siciliana è un piatto semplice e gustoso, che ricorda quei sapori che oggi non ci sono più. Per prepararla non ci vuole molto tempo (a condizione di av...

La Pasta e fagioli è una ricetta classica, buona e genuina. Proprio perché si tratta di un piatto molto noto, ne esistono davvero molte versioni, ognuna delle quali aggiunge qual...

Le melanzane a funghetto sono un contorno classico, tanto semplice quanto buono. Prepararle è davvero molto semplice. Si sposano benissimo con i secondi piatti di carne, ma posson...

I Monacali, chiamati anche Paste Monacali, sono tipici dolci monrealesi. Le monache benedettine del Monastero di San Castrenze le crearono nel XVI secolo e, da allora, la ricetta s...

I Mostaccioli di Erice (Mustazzola Ericini) sono un tipico dolce siciliano preparato nel borgo del Trapanese. Si tratta di una variante dei classici Mustazzola, a base di mandorle ...

Avete mai mangiato i classici Mustazzola Siciliani? Chiamati anche Mustazzoli, sono una vera delizia! Troviamo una prima definizione di Mustazzoli nei versi di Catone che ne descri...

Le braciole alla Messinese sono gustosi involtini di carne, semplicissimi da preparare. Per realizzarle si utilizza il carpaccio di manzo, molto sottile, che in cottura diventa ten...

La torta di broccoli affogati è un delizioso contorno siciliano, tipico del Catanese. Come accade spesso quando si parla di piatti della tradizione, esistono diverse varianti, che...

La pasta con qualeddu e ricotta è un buonissimo primo piatto siciliano, perfetto nella sua semplicità. Il qualeddu altro non è che il cavolicello, un tipo di verdura spontanea d...

Mostarda di Fichi d'India, una deliziosa ricetta della tradizione siciliana. Spinta da una iper produzione di fichi d’India, frutto nobilissimo, pregiatissimo, ricco di mille pro...

La zuppa di pesce con l'aceto è un piatto tipico della cucina eoliana. Si tratta di una classica zuppa di pesce, che tuttavia differisce per qualche piccolo dettaglio dalle classi...

Avete mai sentito parlare del Salamoreci? Si tratta di una preparazione tipica del Trapanese: è una zuppa che va servita fredda, accompagnata da un filo di buon olio extravergine ...

Avete mai provato il macco con la zucca? Si tratta di un gustosa - e particolare - variazione sul classico tema del macco di fave. Per prepararlo, alle fave secche si aggiungono la...