La frutta di Martorana, chiamata anche Pasta Reale, è bella da vedere e, soprattutto, buona da mangiare. Si tratta di uno dei dolci siciliani più famosi, che deve la notorietà a...

Pesche dolci siciliane, non lasciatevi ingannare dal nome! Oggi, infatti, parliamo di un dolce davvero goloso. Una bomba calorica ricca di gusto, un peccato di gola che bisogna con...

La Provola dei Nebrodi è ufficialmente un prodotto Dop (Denominazione di Origine Protetta). Grazie al marchio, il prodotto avrà un'identità ancora più chiara. Si è svolta og...

Le polpette di pane caserecce in salsa di pomodoro sono un piatto molto tradizionale, che si prepara in ogni parte della Sicilia. Le diverse ricette possono leggermente variare in ...

Gli involtini di sarde con la ricotta sono, senza ombra di dubbio, una prelibatezza. Si tratta di una ricetta siciliana della quale non sentiamo parlare spesso, che appartiene alla...

La 'Mbriulata di Milena è una ricetta della tradizione siciliana. Per scoprirla, bisogna andare nell'entroterra della Sicilia, tra Agrigento e Caltanissetta. Milena, anticamente M...

La Provola delle Madonie è uno dei formaggi siciliani più famosi. È tipica di una tra le aree più ricche di biodiversità dell'Italia intera. Questa terra montuosa è a ridosso...

Le mandorle di Sicilia sono tra le più apprezzate. Vengono utilizzate per lo più dall'industria dolciaria, per produrre deliziosi confetti, granite, torroni e latte di mandorla. ...

Il pollo alla Nissena è un piatto succulento, una ricetta in grado di rendere speciale qualsiasi occasione. È perfetto per il pranzo della domenica o per celebrare una ricorrenza...

La Muffuletta è uno dei pani più antichi nati nella culla della civiltà del grano. Si tratta di una pagnottella rotonda tipicamente siciliana, un po' appiattita, dalla consiste...

I maccheroncelli al pesto nisseno sono un piatto tipico, che si tramanda da una generazione all'altra. Caltanissetta sorge alle pendici del monte San Giuliano, nell'alta valle del ...

U Pitirri è una ricetta siciliana della tradizione. Nasce tra le province di Caltanissetta e Agrigento, soprattutto nei pressi delle aree solfifere. Si tratta di una preparazione ...

Macallè o cartocci siciliani: due nomi per uno stesso, delizioso dolce. Si tratta di deliziose spirali di soffice pasta brioche fritta, farcite di crema di ricotta e gocce di cioc...

Le ricetta delle melanzane alla Eoliana è semplice e gustosa. Si tratta di un contorno, che può andare benissimo anche come antipasto, che attraverso pochi ingredienti riesce a ...

Quando si parla di pizza siciliana, si apre un capitolo molto goloso della storia della cucina dell'isola. Sappiamo bene che la pizza non è nata in Sicilia, ma è innegabile che s...

La ricotta nella cavagna è una tradizione siciliana che ricorda tempi antichi. Le cavagne sono tipici contenitori di forma conica, creati con listelli di canna, in cui veniva cons...

La Caponata Siciliana è una regina indiscussa delle tavole. Una ricetta della tradizione che racchiude secoli di storia. La protagonista indiscussa di questa preparazione tipica d...

Caponata di Pesce Spada, un nome una garanzia! Si tratta di una ricetta sfiziosa, un ottimo modo per iniziare il pasto. La caponata è un simbolo della Sicilia in tutto il mondo. O...

Il pane fritto ripieno è tanto semplice, quanto delizioso. Si tratta di una ricetta perfetta per riciclare il pane avanzato, creando un antipasto sfizioso. La preparazione è una ...

Il Ficodindia dell'Etna è un prodotto pregiato che, grazie alle sue qualità, ha guadagnato la DOP, "Denominazione di origine protetta". Come si intuisce dal nome, è originario d...