La Cubbaita è un dolce siciliano della tradizione, una ricetta che si tramanda da una generazione all'altra. La sua storia affonda le radici nel passato più antico della Sicilia ...

La Giuggiulena, chiamata anche Giurgiulena è un dolce siciliano che caratterizza le festività natalizie. È diffuso anche in gran parte della Calabria. Oggi scopriremo insieme la...

La Petrafennula è un tipico dolce siciliano. Si tratta di una ricetta antica, che affonda le sue origini nel passato arabo della nostra isola. Chiamata anche Pietrafendola o Petra...

Frutto della terra e dono di Dio.  In una accezione panteistica cibum per eccellenza è il pane celebrato in tutte le culture e in forme diverse, ma sempre “pane”.  Nella cul...

La pizza di Tritato alla Palermitana è un piatto unico davvero speciale. Gustoso e buonissimo, si tratta di una sorta di pizza che però la base di carne macinata. La parte superi...

I busiati con il ragù di carne e piselli alla siciliana sono un delizioso primo piatto, perfetto per il pranzo della domenica o per rendere speciale qualsiasi occasione. I busiati...

La pasta con patate al sugo è un primo piatto semplice da preparare, che ricorda i sapori semplici e gustosi di una volta. Gli ingredienti sono di facile reperimento ed è una per...

Avete mai mangiato la Zucca a Sfincione? Si tratta di una ricetta siciliana buonissima e anche un po' particolare. Quando si parla di zucca gialla, infatti, il pensiero corre subit...

Gli arancinetti di mare (o arancinette!) sono un antipasto molto sfizioso. Perfette da servire per un aperitivo, uniscono la bontà dei classici arancini a un ripieno diverso dal s...

Si chiama crostata ricottosa ed è una ricetta cremosa e avvolgente. La pasta frolla racchiude un cuore farcito con ricotta zuccherata, cedro candito e cioccolato: una vera delizia...

La torta alle mele cotogne è un dolce dal sapore classico e antico, che ricorda le ricette delle nostre nonne. Protagonista di questa preparazione è la mela cotogna, un frutto po...

Le olivette al pistacchio di Bronte sono un dolce semplicissimo da fare e molto buono. Perfetto per gli amanti del pistacchio siciliano, ha il pregio di essere anche scenografico. ...

La ricetta delle polpette di pesce spada è semplice, veloce e gustosa. Gli ingredienti sono quelli della tradizione siciliana, come buon pesce, pinoli e arance, che si sposano ins...

Le costolette di maiale ripiene sono una ricetta tipica della provincia di Ragusa. Si tratta di un piatto molto ricco e gustoso, che avrà il posto d'onore sulle tavole domenicali....

Le Maria Stuarda sono antichi dolci siciliani, probabilmente oggi un po' fuori moda, che non tutti ricordano. Si tratta di crostatine farcite di cucuzzata, la tipica confettura di ...

Il riso con finocchietto e mollica (risu cu' finocchi e muddica) è una ricetta tipica di Isnello, delizioso paesino del Palermitano. Ci troviamo nel cuore delle Madonie, in una co...

Dolci alle mandorle, una delle prelibatezze più note della Sicilia. Questa ricetta è soffice e profumata e racchiude alcuni degli aromi più amati dell'isola, come mandorle e lim...

Le frittelle di fiori di zucca sono un buonissimo antipasto siciliano. Realizzarle è davvero facile. Gli ingredienti sono semplici, ma il gusto è assicurato. La cucina siciliana ...

Le paste ri meli, cioè paste di miele, sono una tradizionale ricetta siciliana preparata per la Festa dei Morti. In particolare sono diffuse nel Siracusano, anche se si consumano ...

La ricetta della torta di castagne e cioccolato è molto semplice da preparare. Quando arriva l'autunno, inizia anche la stagione in cui le castagne sono protagoniste. Questo dolce...