La Focaccia di Mussomeli è ricca e gustosa, una ricetta di altri tempi, che ci ricorda la Sicilia rurale di una volta. Per quanto venga considerata una ricetta "povera", include m...

Il baccalà fritto è un piatto che sicuramente non manca sulle nostre tavole durante le festività natalizie. In Sicilia è tradizione preparare questa ricetta in occasione della ...

Olive schiacciate e condite, una ricetta tipicamente siciliana, semplice e buona. Si tratta di un gustoso antipasto, che esalta al meglio il sapore delle olive siciliane. Chiunque ...

La marmellata di corbezzoli ricorda un sapore di altri tempi. La ricetta è semplicissima da realizzare e valorizza al meglio il corbezzolo, un frutto delizioso e ricco di propriet...

La ricetta dei pomodori gratinati alla Siciliana è perfetta nella sua semplicità. Si tratta di una piatto abbastanza veloce da realizzaree, che potrete anche personalizzare par...

Noi lo chiamiamo Frantumato alla ricotta, per qualcun altro è un cannolo scomposto, per tutti è un dolce siciliano delizioso. I sapori sono quelli classicissimi del cannolo sicil...

Scorzette d'arancia candite, una ricetta siciliana tradizionale. Alcuni dialetti le chiamano "accilippate". Anticamente, le bucce delle arance consumate non si sprecavano buttandol...

La Pizza con cipolla Paglina e acciughe valorizza un eccellente prodotto siciliano: la cipolla Paglina di Castrofilippo. Si tratta di una varietà dolce, delle dimensioni notevoli ...

Il pomodoro Buttiglieddru è un prodotto tipico siciliano ricco di gusto. Si tratta di una varietà che si coltiva nell'Agrigentino, in particolare nella zona di Licata, che è sta...

Parliamo di dolci tipici delle Eolie. Le Eolie, oltre ad un panorama, un mare ed una terra eccezionali offrono anche dei dolcetti dal sapore rustico e sincero, quasi come quelli ch...

La Pasta con la Mollica, in siciliano Pasta cà muddica è una ricetta semplice e buonissima, che sfrutta al meglio pochi ingredienti. I sapori sono quelli tanto cari alla Sicilia,...

Vi siete mai chiesti come fare la mozzarella in casa? Può sembrare un'impresa impossibile, ma non lo è: basta avere la ricetta giusta. La mozzarella è uno dei formaggi più appr...

Molto utilizzata dalla cucina siciliana, dall'inconfondibile colore e molto versatile. La melanzana è una pianta appartenente alla famiglia delle Solanaceae, che produce una bac...

Oggi scopriremo insieme come fare la ricotta in casa. Noi siciliani amiamo molto questo latticino, che viene consumato da solo, ma anche utilizzato come ingrediente per deliziose r...

Le Paste Ricce sono deliziosi dolci siciliani a base di mandorla. Si tratta di una ricetta molto famosa, che abbiamo pensato di suggerirvi perché racchiude il gusto autentico dell...

La ricetta dei biscotti di mandorla che vi suggeriamo oggi è semplice ma deliziosa. Il risultato sono dei biscotti che nell'aspetto ricordano tante dolci nuvolette, croccanti fuor...

I peperoni ripieni di carne, da cucinare al forno, sono una ricetta molto classica della cucina italiana, una di quelle preparazioni versatili e sempre buone. In Sicilia sono molto...

U cucciddatu Scaniatu è una deliziosa ricetta tipica di Scicli, in provincia di Ragusa. Presenta una forma a ciambella dal diametro di circa 20 centimetri e dal peso di 250 grammi...

Ravioli di ricotta e cavatelli al sugo, una ricetta siciliana deliziosa. Si sa,  il raviolo è una delle perle gastronomiche italiane, ma quello siciliano… è speciale. Quella c...

Del torrone siciliano si parla troppo poco. Quando si pensa ai dolci tipici siciliani, subito vengono in mente cassate e cannoli, eppure anche in fatto di torroni la Sicilia ha una...