Il Pane con la Milza (Pani ca Meusa) è una delle ricette del cibo di strada palermitano. Si tratta di un panino morbido, condito con pezzetti di milza, polmone e talvolta anche tr...

Il pecorino rosso siciliano (picurinu russu) è un particolarissimo formaggio. Si tratta di un formaggio di latte di pecora a pasta filata, che deve il suo colore a una particolare...

Parlare di prodotti siciliani significa fare un viaggio nel gusto e nella storia. La cucina siciliana, infatti, è il risultato di tante influenze, succedutesi nel corso del tempo....

Ricetta della Pasta alla Norma, l'originale siciliana. Questo primo piatto non ha bisogno di presentazioni: basta il nome per fare subito venire l'acquolina in bocca. Si tratta di ...

La Scattate di Alia sono tipici dolci siciliani a base di mandorle. La ricetta si tramanda di generazione in generazione ad Alia, in provincia di Palermo. Dato che si tratta di un ...

Panino Panelle e Crocchè, non un semplice cibo, bensì un'istituzione della cucina palermitana. Le panelle sono delle deliziose frittelle di ceci, mentre le crocchè sono delle cr...

La cipolla di Giarratana gratinata è un delizioso contorno, che va bene anche come antipasto. Il sapore di questo ortaggio siciliano è dolce e per nulla pungente, quindi si prest...

La Cipolla di Giarratana è una varietà dolce e dalle dimensioni considerevoli. I bulbi hanno forma schiacciata  e la tunica è di colore bianco-brunastro. Si coltiva nel territo...

Panelle siciliane, bontà dello street food siciliano.  Questo delizioso cibo di strada è famoso è apprezzato in tutto il mondo ed è tanto semplice quanto buono perché altro n...

La pasta al forno siciliana è un primo piatto della tradizione. Ricco e gustoso, include molti ingredienti, per un risultato che conquista al primo assaggio. Il formato di pasta u...

Cremolata al Melone Cartucciaru di Paceco, un dolce fresco e leggero. Il melone Cartucciaru di Paceco è un delizioso prodotto del territorio siciliano. Si tratta di un presidio Sl...

Fervono i preparativi per il Festival Internazionale dell'Uva da Tavola IGP di Mazzarrone (Catania). Appuntamento dal 6 all'8 settembre, con la deliziosa uva da tavola e la degusta...

Le penne al Piacentinu Ennese sono un ottimo primo piatto, molto gustoso. Il protagonista della ricetta è il Piacentinu, un formaggio dal gusto inconfondibile e deciso: un prodott...

Una volta i ragazzi andavano pazzi per “li caccami” . Frutti piacevolmente dolci che si vendevano per la strada assieme al cannolo, attraverso il quale ci si lanciava contro il...

Soltanto in Sicilia potete trovare i Masculina da Magghia. L'area geografica è quella del golfo di Catania, da Capo Mulini a Capo Santa Croce, nel Comune di Augusta. Siamo nel pie...

Le prime testimonianze scritte della coltivazione della lenticchia di Villalba si trovano nel libro Memorie di Villalba dello scrittore Giovanni Mulè Bertolo, edito nel 1900. In r...

Il cappero di Salina è parte integrante del paesaggio. L'isola si è affermata come centro di una produzione di qualità e, fino all'avvento del grande turismo, proprio i capperi ...

Lo spezzatino di carne con la zucchina lunga è un secondo piatto molto particolare. La zucchina lunga, è chiamata anche cucuzza longa, cucuzzella o zucchina serpente. La sua pol...

Gli spaghetti con cozze, vongole e pomodorini sono un delizioso primo piatto. I sapori sono molto tradizionali: perfetti per un pranzo estivo, accompagnati da un bicchiere di vino ...

Il Melone Purceddu di Alcamo è un frutto dolce, perfetto per la realizzazione di gelati e granite. Sappiamo bene che la granita siciliana non teme confronti ed è per questo che a...