Come fare i Panini di Cena Messinesi, soffici e profumati. Una tipica ricetta siciliana, che deriva dalla tradizione contadina. Queste piccole brioche si preparano soprattutto in o...

Ricette Tipiche Siciliane: i Pastieri di Modica. Quando arriva Pasqua, in Sicilia non possono mancare i Pastieri Modicani. La ricetta appartiene alla cucina della tradizione. Si tr...

Come fare le Cassateddi di Ricotta. Uno dei dolci siciliani più buoni, un grande classico che non stanca mai. Le Cassatelle Siciliane sono ravioli fritti e ripieni di crema di ric...

Come fare la Cuddura Siciliana. Quando arriva la Pasqua in Sicilia, in tavola non possono mancare i Pupi cu l'Ova. Chiamati anche Cuddure, sono sono diffusi in tutta l'Isola, con ...

Pane di Lentini ricetta che arriva dritta al cuore. Questo tipico pane siciliano un tempo era preparato dalle donne, che portavano l'impasto da cuocere nei forni in pietra, aliment...

Come fare le Graffe Siciliane con la ricotta. Un dolce delizioso: una pasta fritta e coperta di zucchero, farcita di crema di ricotta. Si tratta di una di quelle ricette siciliane ...

Come fare la Pasta con le Sarde al Forno. La ricetta siciliana per il primo piatto con sarde e finocchietto selvatico. Si tratta di una buonissima variante dei classici bucatini co...

Come fare i Biscotti Quaresimali Siciliani. La ricetta siciliana per preparare in casa i Quaresimali biscotti tipici. Sono croccanti, a base di farina di mandorle e vantano una an...

Come fare il Pane di San Giuseppe con semi di finocchio. Si tratta di un tradizionale pane votivo siciliano. La ricetta è tipica del 19 marzo, Festa di San Giuseppe e Festa del Pa...

Dolci e profumati, i Mandorlati del Gattopardo. Scopriamo la ricetta e la storia dei famosissimi dolcetti siciliani di cui parla Tomasi di Lampedusa. I Ricci del Gattopardo sono bi...

Come fare i bignè alla crema, un classico della domenica. Pasta choux e crema: la ricetta uguale a quella della pasticceria. Si tratta di uno sfizio immancabile nella classica gua...

Come fare la Bolognese Catanese. La ricetta di un classico pezzo di rosticceria catanese. Alla base c'è l'impasto della pizzetta, nella parte superiore la pasta sfoglia. All'inter...

Come fare la Caponata di melanzane, peperoni e pesce spada. Una ricetta siciliana che dà alla classica caponata un tocco in più. Insieme alle melanzane, infatti, ci sono anche p...

Le Scacce Siciliane sono focacce ripiene, dalla forma particolare, tipiche della zona degli Iblei. Ne avete sicuramente sentito parlare come Scacce Modicane o Scacce Ragusane. È ...

Come fare le Millefoglie Palermitane. La ricetta siciliana delle soffici brioche ricoperte di zucchero semolato. Sono perfette per la colazione o per fare una dolce pausa in qualsi...

I biscotti Squisiti di nome e di fatto. La ricetta dei biscotti siciliani a forma di "S" (si trovano anche di semplice forma rettangolare). Si tratta di un grande classico della pa...

Ricetta siciliana per San Giuseppe: Carciofi col Tappo. In siciliano si chiamano Cacocciuli cu' tappu r'uovo. Sono, molto semplicemente, carciofi imbottiti nel sugo: un secondo dav...

Come fare la Pasta Co Maccu. La ricetta di un tipico primo piatto siciliano. Questa pietanza si prepara per la Festa di San Giuseppe. Tradizionalmente, la si mangia nelle "tavolate...

Buon pane siciliano: la ricetta della Mafalda. Come fare in casa l'autentico pane di grano duro siciliano. La Mafalda è uno dei formati di pane siciliano più amati. Ecco la ricet...

Come fare la Torta Mimosa al Pistacchio. La ricetta della classica torta dell'8 marzo in una variante molto siciliana. Il dolce, infatti, è farcito con una deliziosa crema al pist...