Dolci e profumati, i Mandorlati del Gattopardo. Scopriamo la ricetta e la storia dei famosissimi dolcetti siciliani di cui parla Tomasi di Lampedusa. I Ricci del Gattopardo sono bi...

Come fare i bignè alla crema, un classico della domenica. Pasta choux e crema: la ricetta uguale a quella della pasticceria. Si tratta di uno sfizio immancabile nella classica gua...

Come fare la Bolognese Catanese. La ricetta di un classico pezzo di rosticceria catanese. Alla base c'è l'impasto della pizzetta, nella parte superiore la pasta sfoglia. All'inter...

Come fare la Caponata di melanzane, peperoni e pesce spada. Una ricetta siciliana che dà alla classica caponata un tocco in più. Insieme alle melanzane, infatti, ci sono anche p...

Le Scacce Siciliane sono focacce ripiene, dalla forma particolare, tipiche della zona degli Iblei. Ne avete sicuramente sentito parlare come Scacce Modicane o Scacce Ragusane. È ...

Come fare le Millefoglie Palermitane. La ricetta siciliana delle soffici brioche ricoperte di zucchero semolato. Sono perfette per la colazione o per fare una dolce pausa in qualsi...

I biscotti Squisiti di nome e di fatto. La ricetta dei biscotti siciliani a forma di "S" (si trovano anche di semplice forma rettangolare). Si tratta di un grande classico della pa...

Ricetta siciliana per San Giuseppe: Carciofi col Tappo. In siciliano si chiamano Cacocciuli cu' tappu r'uovo. Sono, molto semplicemente, carciofi imbottiti nel sugo: un secondo dav...

Come fare la Pasta Co Maccu. La ricetta di un tipico primo piatto siciliano. Questa pietanza si prepara per la Festa di San Giuseppe. Tradizionalmente, la si mangia nelle "tavolate...

Buon pane siciliano: la ricetta della Mafalda. Come fare in casa l'autentico pane di grano duro siciliano. La Mafalda è uno dei formati di pane siciliano più amati. Ecco la ricet...

Come fare la Torta Mimosa al Pistacchio. La ricetta della classica torta dell'8 marzo in una variante molto siciliana. Il dolce, infatti, è farcito con una deliziosa crema al pist...

Come fare A Costa China Siciliana. Una ricetta siciliana ricca e gustosa, per fare le braciole di maiale ripiene. La proposta dello chef Fabio Potenzano per un ricco secondo piatto...

La Ricetta delle Iris Fritte con la Ricotta. Un dolce fritto siciliano perfetto per la colazione, con un goloso ripieno. Dorate all'esterno e morbide all'interno, sono un must dell...

Come fare le Carrubelle siciliane. Si chiamano Carrubbelle, ma non hanno molto a che vedere con le carrube! Sono, in realtà, un delizioso antipasto siciliano, a base di tuma e acc...

Come fare la Pasta Fritta Siciliana. Una tipica ricetta siciliana per un piatto veloce e gustoso. Questo primo piatto nasce per riciclare la pasta avanzata del giorno prima: il ris...

Come fare le Cassatelle di Montevago. La ricetta originale siciliana delle Cassateddre di ricotta sfogliate. Questi dolci tipici siciliani si caratterizzano per il loro impasto. So...

Come fare la Pasta con le Sarde e il Finocchietto. La ricetta della Pasta con le Sarde alla Siciliana appartiene alla migliore tradizione della nostra isola. Questo piatto tipico s...

Come fare le sfince mignon con ricotta per la Festa del Papà. Quando arriva il 19 marzo, in Sicilia non mancano le Sfince di San Giuseppe. Questo delizioso dolce fritto, farcito c...

Come fare i biscotti al latte siciliani. Una ricetta semplice per fare i famosi biscotti siciliani al latte. Sono i cosiddetti "biscotti da inzuppo", perfetti per la colazione. Far...

Come fare le Zeppole di San Giuseppe Siciliane. La ricetta originale siciliana per preparare un dolce tipico di Catania. Si tratta delle Crispelle di Riso o Crispelle dei Benedetti...