Le Zuccherate Messinesi ("Zuccarate") sono particolarissimi biscotti siciliani ricoperti di sesamo. Non vanno confuse con le Reginelle, perché si tratta di un impasto completamen...

Il Bianco e Nero è un tipico dolce messinese. Una sorta di profiteroles, che tuttavia si differenzia per un dettaglio fondamentale: la copertura. Nel profiteroles, infatti, è a b...

Gli scagliozzi messinesi appartengono alla tradizione del cibo di strada. La loro presenza nella cucina tipica di Messina è abbastanza particolare, per più di un motivo. Oggi sco...

Le Spagnolette marsalesi sono dolci tipici della tradizione trapanese. Si tratta di deliziosi scrigni di pasta savoiarda, farciti con crema di ricotta. Nell'area del Trapanese i do...

La torta Maddalena è una base ideale per realizzare tanti dolci farciti. Si chiama anche pasta viennese ed è soffice e preparata con ingredienti molto semplici. Potremmo definirl...

Gli arancini modicani si preparano con un ripieno a base di carne, pezzetti di uova sode e caciocavallo ragusano. Si tratta di una sfiziosa ricetta, che declina in modo originale i...

La focaccia a "mienzu furnu" è un delizioso prodotto da forno siciliano, una variante sul goloso tema della scaccia ragusana. La differenza fondamentale risiede nella forma a semi...

Avete mai sentito parlare della Filletta? È un antichissimo dolce siciliano, tipico di Bronte. La ricetta si tramanda di generazione in generazione, per realizzare una delizia tan...

Le sarde a beccafico ("sardi a beccaficu") sono una tipica ricetta siciliana. Si tratta di una preparazione a base di sarde, particolarmente legata al territorio palermitano, ma di...

Pesce spada alla ghiotta: una ricetta con un nome così non può che essere deliziosa. Si tratta di una preparazione tipica del Messinese, chiamata anche "a ghiotta", "agghiotta" o...

Pasta con le alici al profumo di menta. Un piatto semplice e ricco di sapore, un primo che porta in tavola tutto il sapore del mare. Si tratta di una di quelle ricette che, immedia...

Muccunetti, come piccoli bocconcini. Si tratta di antichi dolcetti tipici di Mazara del Vallo, in provincia di Trapani. Si realizzano con pochi ingredienti: zuccata, mandorle, zucc...

La Pasta alla Norma in bianco è una rivisitazione della classica Pasta alla Norma siciliana. Come si evince dal nome, in questa versione manca la salsa di pomodoro, che conferisce...

Il pane di casa modicano ha una forma e un gusto inconfondibile. Anticamente, il pane si faceva in casa per il fabbisogno delle famiglie e durava fino a una settimana, a volte anch...

Gli spiedini di vitello alla nissena sono un secondo piatto ricco di gusto. La ricetta non è di difficile realizzazione e utilizza ingredienti semplici. La carne di vitello è ins...

Pesche dolci siciliane, non lasciatevi ingannare dal nome! Oggi, infatti, parliamo di un dolce davvero goloso. Una bomba calorica ricca di gusto, un peccato di gola che bisogna con...

Le polpette di pane caserecce in salsa di pomodoro sono un piatto molto tradizionale, che si prepara in ogni parte della Sicilia. Le diverse ricette possono leggermente variare in ...

Gli involtini di sarde con la ricotta sono, senza ombra di dubbio, una prelibatezza. Si tratta di una ricetta siciliana della quale non sentiamo parlare spesso, che appartiene alla...

La 'Mbriulata di Milena è una ricetta della tradizione siciliana. Per scoprirla, bisogna andare nell'entroterra della Sicilia, tra Agrigento e Caltanissetta. Milena, anticamente M...

Il pollo alla Nissena è un piatto succulento, una ricetta in grado di rendere speciale qualsiasi occasione. È perfetto per il pranzo della domenica o per celebrare una ricorrenza...