Il gusto trionfa negli Arancini Messinesi. Ecco una ricetta della tradizione siciliana, ricca di gusto. Gli arancini (a arancine!) sono una specialità dello street food, uno dei p...

Biscotti della Monaca, antica dolcezza catanese. Catania ha una variegata tradizione in fatto di dolci. Le specialità tipiche sono legate a ricorrenze particolari o feste religios...

Sigarette alla ricotta, la ricetta siciliana per la domenica. La pasticceria siciliana è ricca di prelibatezze che aspettano solo di essere gustati. Quando si parla di dolci a bas...

Avete mai sentito parlare della bobbia? Si tratta di una ricetta siracusana, che deve il nome a un termine dialettale che indica un miscuglio di sostanze varie. Chi è originario d...

La ricetta della ghiotta di tonno è un tipico secondo piatto siracusano. Chiamato anche tonno con i peperoni o tonnina alla siracusana, viene realizzato accostando il pesce ai pep...

Il latte dolce fritto è una ricetta siciliana che appartiene alla tradizione messinese. Si tratta di una preparazione delle nonne, molto genuina e realizzata con quello che si ha ...

Il vino cotto siciliano è un prodotto strettamente connesso alla tradizione e alla vita di un tempo. Ancora oggi, la sua preparazione richiama tempi antichi, epoche in cui si era ...

La ricetta della mostarda d'uva richiama tempi antichi. Si tratta di una preparazione che fa subito venire in mente l'autunno, con i suoi colori e i suoi sapori. Protagonista è il...

La ricetta delle sarde a beccafico alla messinese è una golosa variante sul tema delle sarde a beccafico, tipica preparazione siciliana. Quando si parla di questo piatto, si pensa...

I cannoli di Piana degli Albanesi conquistano il palato con una ricetta sempre fedele della tradizione. Questa si tramanda da una generazione all'altra, mantenendo inalterata la b...

Le Zuccherate Messinesi ("Zuccarate") sono particolarissimi biscotti siciliani ricoperti di sesamo. Non vanno confuse con le Reginelle, perché si tratta di un impasto completamen...

Il Bianco e Nero è un tipico dolce messinese. Una sorta di profiteroles, che tuttavia si differenzia per un dettaglio fondamentale: la copertura. Nel profiteroles, infatti, è a b...

Gli scagliozzi messinesi appartengono alla tradizione del cibo di strada. La loro presenza nella cucina tipica di Messina è abbastanza particolare, per più di un motivo. Oggi sco...

Le Spagnolette marsalesi sono dolci tipici della tradizione trapanese. Si tratta di deliziosi scrigni di pasta savoiarda, farciti con crema di ricotta. Nell'area del Trapanese i do...

La torta Maddalena è una base ideale per realizzare tanti dolci farciti. Si chiama anche pasta viennese ed è soffice e preparata con ingredienti molto semplici. Potremmo definirl...

Gli arancini modicani si preparano con un ripieno a base di carne, pezzetti di uova sode e caciocavallo ragusano. Si tratta di una sfiziosa ricetta, che declina in modo originale i...

La focaccia a "mienzu furnu" è un delizioso prodotto da forno siciliano, una variante sul goloso tema della scaccia ragusana. La differenza fondamentale risiede nella forma a semi...

Avete mai sentito parlare della Filletta? È un antichissimo dolce siciliano, tipico di Bronte. La ricetta si tramanda di generazione in generazione, per realizzare una delizia tan...

Le sarde a beccafico ("sardi a beccaficu") sono una tipica ricetta siciliana. Si tratta di una preparazione a base di sarde, particolarmente legata al territorio palermitano, ma di...

Pesce spada alla ghiotta: una ricetta con un nome così non può che essere deliziosa. Si tratta di una preparazione tipica del Messinese, chiamata anche "a ghiotta", "agghiotta" o...