‘Nfasciateddi di Troina: Ricetta. Si tratta di un dolce da forno a base di una pasta morbida ripiena di vino cotto di ficodindia. Insieme con la “vastedda ‘nfigghiulata cu’...

Di Nando Cimio          Martedì Grasso, ultimo giorno di carnevale prima di purificarsi con le Sacre Ceneri; infatti dopo le trasgressioni  ci ...

(Fonte www.rivistanatura.com) Sono davvero poche le persone che si ricordano della torta pane e vino delle nonne. Si tratta di una torta preparata con quanto di più sem...

Cannolo "scafazzato" Ricetta: una rivisitazione del cannolo classico siciliano. Una recente interpretazione di chef siciliani che hanno voluto attualizzare il dolce siciliano per...

(fonte foto ricetteexpo2015) Più che una ricetta vera è più corretto parlare di ghiottoneria. Per coloro che amano l'uomo fritto, sodo oppure l'uomo ...

Il Pesce Finto "U Pisci Fausu": una ricetta economica facile e veloce per una cucina in tempo di crisi! Ecco una ricetta che accontenta gli occhi ed il palato di tutta la famiglia...

La ricetta della besciamella è davvero semplice. Imparare a fare la besciamella in casa è utile almeno per tre motivi. 1. Perché facendo la besciamella in...

Capretto “aggrassato ‘cchi patati” alla siciliana: un must tutto siciliano è la glassatura della cipolla, che in questo piatto tradizionale è co-protagonista con il caprett...

Rame di Napoli Catanesi: un dolce tipico della tradizione Catanese, consumato principalmente nel periodo della festività di Ognissanti, localmente definita “festa dei morti”. ...

Gli ammarrapanza sono dei dolcetti siciliani a base di fichi secchi e uva passa. Esistono numerose varianti territoriali di questa ricetta, quindi è probabile che a seconda della ...

Il pesto con le mandorle è utile non solo per condire i primi piatti ma anche per ammorbide le seconde portate, per abbellire e giocare con i decori, come fanno i veri chef....

Crispelle Catanesi con Acciuga e Ricotta: una specialità tipica Catanese.   Dosi: 4 persone Difficoltà: Media Tempo di preparazione: 20 minuti+1 ora per il ...

Broccolo alla Catanese (affogato): una ricetta facile dal sapore tutto Siciliano! Ingredienti • 1 kg circa di broccoli • 2 scalogno • 8 acciughe salat...

Avete mai assaggiato la corona ai calamari? La corona ai calamari è uno dei piatti tipici della tradizione siciliana. Si chiama corona ai calamari per via della sua for...

Il pistacchio negli ultimi anni è diventato il Re della cucina nazionale. Lo si mette nei primi piatti, nelle seconde portate e nei dolci. Il gelato al pistacchio &egra...

L'Italia vanta ben 5 qualità di limoni. Saltano all'occhio i limoni della Costa d'Amalfi, il limone di Sorrento (Campania), il limone femminello del Ga...

La ‘pasta chi masculini’ è un primo piatto caratteristico della cucina catanese. Questo classico unisce infatti i due sapori principali del territorio: quelli de...

  La ricetta della zuppa depurativa per tornare subito in forma Feste vuol dire cibo, vita sregolata ed eccessi. Per tornare in forma e depurarsi fra un cenone ed un altro, no...

  La ricetta della nonna: come preparare il lievito madre Preparare il lievito madre era uno dei compiti principali delle nostre nonne. Il lievito madre serviva per panificare...

Oggigiorno la pizza al carbone vegetale è entrata nel regime alimentare di tutti. Non occorre andare alla ricerca della pizzeria specializzata nell'impasto al carbone v...