La Raviola di Ricotta è un tipico dolce siciliano ripieno di ricotta, che può essere fritto o al forno. La bontà di questa preparazione viene rispecchiata dalla sua diffusione ...

La cucina siciliana della tradizione è fatta di semplicità e maestria. Viene dal cuore e si tramanda da una generazione all'altra con la realizzazione di piatti gustosi in grado ...

Parlare di pesce siciliano significa approfondire una pagina della tradizione gastronomica dell'isola, ma non solo. La Sicilia è una terra di mare e, da sempre, ha raccolto i suoi...

Il Caciocavallo Siciliano è un formaggio stagionato a pasta filata, prodotto tradizionalmente in tutte le regioni che formavano il Regno delle due Sicilie. Le due principali varie...

I cornetti di patate ripieni di prosciutto cotto e formaggio sono un antipasto sfizioso, per nulla difficile da preparare. La ricetta vi permette di creare un impasto, che viene ar...

Il rollò nisseno, chiamato anche rollò o rollò di ricotta di Caltanissetta, è un tipico dolce siciliano, prodotto dai pasticcieri locali da moltissimo tempo. Deve il suo nome a...

Il tartufo gelato, è un dolce dal sapore un po' retrò. Si tratta di un gelato alla nocciola che viene modellato nel palmo della mano, a forma di semisfera con un cuore di c...

Gattò di patate: basta il nome di questa ricetta per fare subito venire l'acquolina in bocca. Si tratta di un piatto che appartiene alla tradizione napoletana, ma che è stato amp...

Bastoncini di melanzane, un antipasto sfizioso e croccante. Chiamati anche stick di melanzane, possono essere un contorno particolare e vanno benissimo per essere serviti come fing...

Capperi siciliani, prodotti tanto piccoli quanto preziosi. Le piante sono parte integrante di tanti celebri paesaggi e il sapore è inconfondibile. La coltivazione del cappero ha o...

Pomodoro, sole e sale: sono questi gli elementi fondamentali per compiere la magia dell'astrattu siciliano, cioè il concentrato di pomodoro. Fondamentale, inoltre, è la sapienza ...

La fama del formaggio siciliano ha di gran lunga superato i confini dell'isola. Il formaggio è un alimento di antica origine e in Sicilia si produceva già in tempi arcaici. Era t...

Il Taiuni è un tipico cibo da strada messinese. Il nostro viaggio alla scoperta dello street food siciliano prosegue, per fare tappa nella città dello Stretto e approfondire la c...

I ravioli di ricotta ragusani sono una ricetta tipica della tradizione iblea. A pasta ri casa, cioè la pasta fatta in casa, è una delle preparazioni più famose della zona. I rav...

Mauru: cosa vi dice questo nome? Il mauru ('u mauru) è un piatto tipico della Sicilia orientale, principalmente Acireale e Catania, davvero particolare. Si tratta, infatti, di un'...

Pane Siciliano. Bastano queste due parole per sentire immediatamente il profumo del buon pane sfornato, quello che ha il sapore di una volta. Nella storia della Sicilia il pane è ...

La ricetta della focaccia alle olive è un grande classico. Soffice e gustosa, è un lievitato di facile preparazione. Gli ingredienti sono semplici e genuini e vengono arricchiti ...

Il Sale marino di Trapani è un'eccellenza siciliana. Si tratta di un prodotto a indicazione geografica protetta, che si produce esclusivamente in provincia di Trapani, soprattutto...

Parlare di olive siciliane significa parlare di storia e tradizione. Si narra che furono i Greci a importare l'ulivo in Sicilia: qui la pianta ha trovato un clima ideale, legandosi...

La ricotta siciliana non ha certo bisogno di presentazioni. La Sicilia, infatti, vanta una grande tradizione, quando si parla di ricotta, specialmente ovina. Questa, infatti, è la...