Macallè o cartocci siciliani: due nomi per uno stesso, delizioso dolce. Si tratta di deliziose spirali di soffice pasta brioche fritta, farcite di crema di ricotta e gocce di cioc...

Le ricetta delle melanzane alla Eoliana è semplice e gustosa. Si tratta di un contorno, che può andare benissimo anche come antipasto, che attraverso pochi ingredienti riesce a ...

Quando si parla di pizza siciliana, si apre un capitolo molto goloso della storia della cucina dell'isola. Sappiamo bene che la pizza non è nata in Sicilia, ma è innegabile che s...

La ricotta nella cavagna è una tradizione siciliana che ricorda tempi antichi. Le cavagne sono tipici contenitori di forma conica, creati con listelli di canna, in cui veniva cons...

La Caponata Siciliana è una regina indiscussa delle tavole. Una ricetta della tradizione che racchiude secoli di storia. La protagonista indiscussa di questa preparazione tipica d...

Caponata di Pesce Spada, un nome una garanzia! Si tratta di una ricetta sfiziosa, un ottimo modo per iniziare il pasto. La caponata è un simbolo della Sicilia in tutto il mondo. O...

Il pane fritto ripieno è tanto semplice, quanto delizioso. Si tratta di una ricetta perfetta per riciclare il pane avanzato, creando un antipasto sfizioso. La preparazione è una ...

Il Ficodindia dell'Etna è un prodotto pregiato che, grazie alle sue qualità, ha guadagnato la DOP, "Denominazione di origine protetta". Come si intuisce dal nome, è originario d...

Si chiama genericamente Pezzo Duro, ma potete anche trovarlo come Scumuni o Spumone. La differenza nel nome non ne cambia la prelibatezza. È un tipico dolce siciliano: un gelato a...

Primosale fatto in casa, ci avete mai pensato? Fare il formaggio in casa non è difficile, ma non è una di quelle preparazioni che realizziamo spesso. Il motivo è che, magari, pe...

Primosale fritto: una ricetta tanto facile, quanto gustosa. Si tratta di uno sfizioso antipasto, semplice da preparare, perfetto per quelle occasioni in cui vogliamo qualcosa di bu...

Biscotti bolliti, "viscotta scaurati" o anche "affuca parrini". Tutti questi nomi riconducono a un'unica ricetta siciliana, tipica della cucina ragusana. Si tratta di una prodotto ...

La ricetta delle paste di mandorla siciliane è un classico della tradizione. Questi dolcetti, tanto semplici quanto deliziosi, sono un simbolo dell'arte dolciaria dell'isola e uno...

Chiamatele paste di pistacchio o magari anche biscotti al pistacchio siciliani, sta di fatto che si tratta di una vera e propria prelibatezza! Questi dolcetti sono facili da prepar...

Cannoli Siciliani: basta un nome per pensare a secoli di gusto e storia. Si tratta di una delle specialità più famose e conosciute della pasticceria siciliana. Dietro questa cial...

La pasta alla Norma è più che una semplice ricetta: è un vero e proprio capolavoro, conosciuto ed apprezzato ben oltre i confini della Sicilia. I sapori semplici di pomodoro, ba...

La provola siciliana, insieme al caciocavallo, è uno dei più antichi formaggi siciliani. Grazie alle sue caratteristiche è stata inserita nell'elenco dei prodotti agroalimentari...

La ricotta iblea appartiene alla tradizione siciliana e, grazie alle sue caratteristiche, è stata riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale italiano. È tipica del r...

Il Grano Timilia  è un'antichissima varietà di grano duro, molto resistente e di facile coltivazione. In Sicilia ha da sempre trovato l'habitat ideale per crescere al meglio. E...

Il Patè di Sfoglia è un delizioso pezzo di rosticceria siciliana. Si tratta di una ricetta della tavola calda preparata con pasta sfoglia, farcita con mozzarella e prosciutto co...