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La ricetta siciliana della Caponata con i Polpetti

Parliamo della ricetta delle pollanche, cioè le pannocchie bollite. Sappiamo bene che le pannocchie si mangiano ovunque, bollite o al forno. In Sicilia, in particolare, vengono molto apprezzate quando sono bollite. Le si trova già pronte, dal fruttivendolo, in grandi pentoloni, proprio accanto a patate bollite e fagiolini. La pollanca viene considerata un'ottima merenda estiva. Sulle spiagge siciliane assolate passano spesso i venditori di pollanche, che vengono così consumate tra una tintarella e un bagno. Preparare in casa le pannocchie bollite è molto semplice. Vediamo insieme la ricetta. Come fare le pannocchie bollite Ingredienti pannocchie acqua sale Procedimento Per fare le pollanche, tagliate l'estremità delle pannocchie alla quale sono attaccate le foglie e lavatele bene. Mettete le pannocchie in una pentola abbastanza capiente e copritele di acqua. Salate e fate..

Ciambella di Pasta e Melanzane, ricetta del primo piatto siciliano

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