La salsiccia di Palazzolo Acreide è un'eccellenza del territorio siciliano. Ci troviamo in provincia di Siracusa, in una località nota per il suo straordinario patrimonio artisti...

La pasta frolla senza burro è una variante della classica pasta frolla, che utilizza l'olio extravergine d'oliva. Si tratta di una preparazione adatta a quanti soffrono di intolle...

La ricotta fritta è una ricetta semplice e buona. Una preparazione facilissima per un antipasto appetitoso adatto per tutte le occasioni. L'ingrediente principale è la ricotta,...

La pasta frolla veloce è perfetta per tutte quelle volte in cui avete voglia di preparare un dolce in casa, ma non avete tempo a sufficienza. È leggera e semplice da preparare: u...

La lenticchia nera delle colline ennesi è un prodotto dell'entroterra siciliano, un'area in cui la coltivazione di cereali e legumi si alterna a quella di olive e frutta. Il terri...

Il fagiolo Badda di Polizzi Generosa si coltiva da secoli. Il contesto è quello del Parco Naturale delle Madonie, splendido dal punto di vista del paesaggio. Questo fagiolo è bic...

La ricetta della pizza con il bordo ripieno è molto sfiziosa. Si tratta di una variante della classica pizza, che potrete arricchire seguendo il vostro gusto. La versione che vi s...

L'impasto per focacce è una ricetta di base della cucina, una di quelle che tutti abbiamo pensato di preparare almeno una volta. Per quanto si tratti di una preparazione relativam...

I capperi delle Eolie sono un delizioso prodotto siciliano. Nel bacino del Mediterraneo, il cappero è presente fin dall'antichità. Pensate che i primi riferimenti a questo arbust...

La torta al cioccolato senza cottura è un dolce goloso e semplice da preparare. Bastano soltanto 4 ingredienti e il procedimento non presenta alcuna fatica. Il pregio di questo do...

Pan di Spagna salato, una ricetta sicuramente insolita. Quando sentiamo parlare di Pan di Spagna, pensiamo subito a golose e soffici torte, eppure questa preparazione si presta ben...

Il "Prosciutto dei Nebrodi" è stato riconosciuto dal ministero dello Sviluppo Economico come marchio collettivo di qualità. Si tratta di un primo passaggio che servirà a tutelar...

La crema di latte e ricotta è una versione alternativa della classica crema di ricotta siciliana, che include tra gli ingredienti il latte e l'amido. La crema di ricotta, nella ve...

La crema di caffè con 3 ingredienti è perfetta per tutte quelle occasioni in cui avete voglia di qualcosa di dolce, da preparare in pochi minuti. Leggendo ricetta e procedimento,...

La storia dell'amaro Averna nasce con una ricetta segreta, creata nel diciannovesimo secolo dai monaci benedettini dell'abbazia di Santo Spirito. Salvatore Averna, nel 1859, riceve...

Lo Zuzzu è una specialità siciliana d'altri tempi, una ricetta tradizionale che continua a riscuotere successo ancora oggi. Si tratta di una gelatina di maiale, ottenuta dalla la...

Avete mai sentito parlare dei Cacocioli 'o riversu? I carciofi al contrario sono una deliziosa ricetta siciliana. Il carciofo è un ortaggio a fiore molto apprezzato ed utilizzato ...

La crema di ricotta siciliana per i dolci è una prelibatezza velocissima da preparare. È famosa per essere il ripieno di alcuni dei dolci più famosi della cucina siciliana, come...

Frittata senza uova, ecco una ricetta davvero particolare. Può sembrare un controsenso, eppure è possibile cucinare una frittata senza dover necessariamente utilizzare le uova. I...

Quando le giornate si fanno più fredde, è bello portare in tavola un piatto che riscalda il corpo e lo spirito. Per questo oggi parliamo di ricette invernali siciliane. Al termin...