Gli involtini di melanzane alla pantesca sono un buonissimo secondo piatto, perfetto anche come antipasto. La cucina siciliana utilizza moltissimo le melanzane, che si prestano per...

Lo spezzatino aggrassatu con patate è un piatto tradizionale della cucina siciliana. La carne viene cotta lentamente e insaporita con cipolle ed estratto di pomodoro. Vediamo subi...

I ravioli dolci con miele e cannella sono una specialità di Pantelleria. Si tratta di un buonissima variante dei tradizionali ravioli salati. Vediamo insieme come preparare questo...

Le crocchette di riso sono un dolce della tradizione, uno di quelli che ricordano subito casa. La cucina siciliana ama molto le preparazioni fritte: questa ne è una dimostrazione....

Gli spaghetti alla carrettiera di Filippo La Mantia sono una eccellente interpretazione di un piatto della tradizione. La cucina siciliana ama utilizzare ingredienti semplici per d...

Impossibile resistere di fronte a un piatto di polpette al sugo. Si tratta di una di quelle ricette della tradizione, che richiamano subito l'idea di casa. Ecco una versione della ...

La ricetta della pizza agrigentina vi stupirà. Si tratta una preparazione tradizionale, gustosa e ricca di sapore. Nella cucina siciliana ci sono davvero tante pizze e focacce, og...

La 'mpanata ragusana è una buonissima focaccia. Chiamata anche Impanata, include ingredienti semplici, come polpa di maiale ed estratto di pomodoro, ma è proprio nella semplicit�...

Il Cudduruni con il cavolfiore è una gustosa focaccia siciliana. Chiamato anche Cuddiruni, viene presentato in diverse versioni (qui ne trovate un'altra). Vediamo subito la ricett...

Le Iris con carne sono un vero e proprio sfizio della cucina siciliana. Dorate e croccanti all'esterno, sono soffici all'interno, con un delizioso ripieno a base di ragù. Oggi ved...

Avete mai provato la ricetta del Simuluni fritto? Si tratta di polenta di grano che viene fritta. È un antipasto molto semplice, ma la preparazione richiede un po' di tempo, perch...

Le sfinci d'uova con prosciutto e formaggio sono delle buonissime frittelle siciliane. Condite con caciocavallo fresco e prosciutto cotto, sono molto semplici da preparare. In gene...

Gli spiedini fritti sono un delizioso antipasto siciliano. Perfetti da presentare anche come finger food, sono gustosissimi e dorati all'esterno. Vediamoli subito come preparare qu...

I pomodori secchi ripieni sono una ricetta tradizionale della cucina siciliana. In molte parti della Sicilia, nel periodo giusto dell'anno, si vedono i pomodori messi a seccare sot...

I dolci di riposto fanno parte della tradizionale cucina siciliana. Si tratta di semplici dolcetti, preparati con pasta di mandorle e conserva di cedro, che possono essere tenuti i...

In siciliano si chiamo broccoli affucati (o vrocculi affucati), in italiano sono broccoli in umido. Quello che non cambia è la bontà di un piatto tradizionale della cucina sicili...

Le uova arriminate col pane fritto sono un piatto della cucina siciliana incredibilmente semplice e altrettanto buono. Perfette per quelle sere in cui non abbiamo grande creativit�...

La Schiacciata Nissena, come tutte le schiacciate siciliane, è buonissima. Non abbiamo dubbi in proposito. Il condimento è molto ricco, quindi non si può definire un piatto legg...

Le sciavate cunzate sono ottime pagnottine di pane, condite in modo semplice, ma sfizioso. Queste focacce condite vengono realizzate con la pasta per pane casereccio e sono arricch...

Ricetta panzarotti alle acciughe. La cucina siciliana è ricca di tante ricette sfiziose: quando si parla di antipasti, c'è solo l'imbarazzo della scelta. A farla da padrone, in m...