Le polpette di sarde alla Catanese sono perfette come secondo piatto o, volendo, anche come antipasto da servire in versione finger food. Nella cucina siciliana esistono diverse ve...

La Pasta all'acciuga rossa è un primo piatto siciliano ricco di sapore. Gli ingredienti sono molto semplici, ma il risultato è superlativo. A rendere la ricetta particolare è la...

Gli Spaghetti alla Fontana Rossa sono primo piatto molto particolare. Leggendo gli ingredienti, vi renderete subito conto che si tratta di una preparazione saporita e piccante, vis...

Se state cercando la ricetta arancine al nero di seppia, avete trovato quello che fa per voi. Le arancine - o arancini - sono una specialità del cibo di strada siciliano. Ben note...

La pasta alla Castellana è un primo piatto davvero semplice da preparare. Gli ingredienti sono cari alla tradizione siciliana: broccoli, acciughe, capperi e buon olio. Come avrete...

Quando si parala di gateaux, gattò per dirlo alla siciliana, subito si pensa a una preparazione salata a base di patate, con un ricco ripieno a base di carne, formaggio o salumi. ...

La creatività dei siciliani trova nella cucina una delle sue massime espressioni. Partendo da alcune delle preparazioni di base, sono state elaborate tantissime varianti sul tema....

Parliamo oggi di un classico del cibo di strada: mussu e carcagnuolu a stricasali. Ancora oggi, come nei secoli passati, nei mercati storici, nelle borgate, nei quartieri popolari,...

Oggi vedremo insieme la ricetta dei Crispeddi siciliani. Si tratta di un antipasto buonissimo, veloce da preparare. Sono a base di pasta di pane, resa più gustosa dalla presenza d...

Prepariamo oggi un grande classico della cucina contadina: la pasta con le patate alla siciliana. Un primo "povero" ma di grande gusto e veloce nell'esecuzione. Una vera bontà, ...

La pasta al tonno fresco alla siciliana sono un primo piatto semplicissimo da preparare, ma molto gustoso. Gli ingredienti sono numerosi, ma vi renderete subito conto che si tratta...

La pasta chi masculini e finocchiu rizzu alla catanese è un delizioso primo piatto siciliano. Per prepararla, si consiglia di utilizzare i bucatini, anche se potete scegliere il f...

Sulla origini delle Setteveli ci sono pareri contrastanti, ma una cosa è certa: è deliziosa e ne esiste una versione siciliana davvero imbattibile. Si tratta di una torta costitu...

Cremosa, ricca e gustosa, la pasta al Pesto di Pistacchio è un delizioso primo piatto. Vi consigliamo di usare penne, sedanini, farfalle, linguine o fettuccine. Se volete utilizza...

La Provola delle Madonie alla pizzaiola è un piatto gusto e velocissimo. È perfetta per quelle occasioni in cui non avete troppa voglia di cucinare, ma non volete rinunciare a po...

La ricetta Torta Mimosa ha origini recenti. Pare che questo dolce abbia raggiunto la notorietà nel 1962, quando l'inventore, il cuoco Adelmo Renzi, partecipò a un concorso di pas...

Quando si parla del limone, di rado di parla delle proprietà della sua scorza. Questo agrume, oltre ad essere buono, fa molto bene: vediamo insieme come utilizzare le scorze del l...

Tra i piatti che non possono mancare nelle tavole dei siciliani nel giorno di San Giuseppe c'è una deliziosa zuppa, a base di verdure e legumi di stagione. La Minestra di San Gius...

La Caponata di Melanzane è una regina indiscussa della cucina siciliana. Questa ricetta è talmente buona e apprezzata, da aver dato vita a moltissime variazioni sul tema. Dalla c...

I rotolini di pesce spada e melanzane sono un delizioso e sfizioso piatto di pesce. Perfetti come antipasto, vanno benissimo anche come secondo. Vediamo subito insieme come prepara...