La ricetta dei rigatoni con pesce spada e melanzane è gustosa e irresistibile. È perfetta per gli amanti del pesce che apprezzano anche un ricco piatto di pasta. I rigatoni vengo...

Il gelo di limone è un fresco dolce siciliano al cucchiaio. La ricetta siciliana del gelo è famosa nella sua variante all'anguria, il celebre gelo di mellone. Si tratta di una pr...

Le Treccine con lo Zucchero sono soffici brioche siciliane per la colazione. Il nome, come è facile intuire, è legato alla forma, che è quella di una treccia. La parte superiore...

La storia del cous cous in Sicilia è davvero interessante. Questo piatto di origine nordafricana è molto legato alla cucina tipica di diversi comuni del Trapanese. Qui viene prep...

Il Diplomatico Siciliano è una ricetta dolce tipica del Palermitano.  Si tratta di un dolce elegante nell'aspetto, come si presagisce dal nome, che conquista con il suo gusto ri...

La ricetta delle polpette di pesce e patate è perfetta nella sua semplicità. Morbide all'interno e croccanti all'esterno, sono molto gustose. Per realizzare queste polpette di pe...

La ricetta del Gelo di Cannella è una golosa alternativa al più noto gelo di mellone (anguria). Si tratta di un buonissimo dolce al cucchiaio, tipico della cucina siciliana. Cons...

La crostata di pesche è un dolce fresco e goloso. Si tratta di una eccellente alternativa alle classiche crostate a base di mele o di fragole. Una ricetta perfetta per terminare ...

Il polpo bollito alla palermitana è perfetto nella sua semplicità. Una ricetta che permette di gustare tutto il sapore del mare, fatta di pochi ingredienti semplici, che si combi...

La ricetta delle Polpette di Peperoni è facile da preparare e molto gustosa. Si tratta di un ottimo secondo piatto vegetariano, perfetto anche come antipasto, che può essere acc...

Ficodindia Siciliano, simbolo dell'isola in tutto il mondo. L'origine del fico d'India ci porta indietro al XV secolo, quando venne importato in Sicilia dall'America centro-meridio...

La ricetta delle polpette di ricotta al sugo è perfetta per portare in tavola un delizioso piatto vegetariano. Può anche diventare un eccellente contorno, magari in versione fing...

Hanno più di mille anni, ma non le dimostrano: le panelle continuano a essere una delle specialità dello street food siciliano più amate. Conosciute in tutto il mondo, sono tant...

Il Pani câ meusa, cioè il pane con la milza, è una specialità dello street food palermitano. È una delle preparazioni più note del cibo da strada siciliano, un piatto per chi...

La ricetta degli Arancini alla Norma è irresistibile. Lo street food incontra una delle ricette siciliane di pasta più famose. Il classico arancino, che nel Catanese si declina ...

La ricetta della marmellata di zucchine lunghe appartiene alla tradizione siciliana. A spiegarci come si prepara in casa è Mimma Morana, che condivide con noi alcuni dei suoi ric...

La ricetta delle treccine al pomodoro è facilissima. Questa preparazione può costituire una valida alternativa al classico pane, qualora abbiate voglia di un gusto un po' diverso...

Focacce siciliane: un goloso capitolo della cucina dell’isola. Le ricette siciliane sono davvero tante e, a seconda dell’area di riferimento, prendono nomi diversi e utilizzano...

Involtini di pesce spada veloci, una ricetta siciliana gustosa e facile da preparare. Gli involtini di pesce sono un secondo piatto molto versatile, che si presta a diverse interpr...

La ricetta del Caciocavallo all'argentiera (Caciucavaddu/ Cascavaddu all'argintera/ Cacio all'Argentiera) appartiene alla tradizione. Si tratta di una preparazione siciliana dall...