Il Frantumato (Cannolo Scomposto) è un dolce che interpreta in una chiave originale il classico cannolo siciliano. Gli ingredienti sono quelli del re della pasticceria della nostr...

Il grano Maiorca è uno dei grani antichi siciliani. Si tratta di un alimento riscoperto, che adesso viene utilizzato in tante ricette. Da secoli si coltiva in Sicilia: è un grano...

I Biscotti Vaniglia e Limone sono deliziosi. La ricetta è della nostra Mimma Morana, che ce li racconta così. Tra le essenze, di certo, il limone e la vaniglia sono le mie pref...

Le ricetta delle polpette di sarde al sugo fa parte della tradizione palermitana. Si tratta di un piatto semplice e gustosissimo. Oltre ad essere ricco di profumi è anche econo...

Le Crispelle Catanesi  sono un delizioso dolce della tradizione siciliana, facilissimo da realizzare. Come tutti i dolci tradizionali, anche questo utilizza ingredienti molto semp...

Il pane cotto alla siciliana è una ricetta della tradizione. La versione che vi proponiamo oggi, in particolare, è tipica di Milo, nel Catanese. Il pane duro viene fatto ammollar...

Il cavolfiore Violetto Catanese si presta a tante preparazioni. Una delle ricette più famose è “U’ Bastaddu Affucatu” o “Cavuluciuri Affucatu”. Ecco la ricetta. Ricetta...

La tuma fritta con le acciughe è un buonissimo antipasto siciliano, molto facile da preparare. È un piatto tipico di alcune località del catanese, come Santa Venerina, famosa pe...

La Caponata Eoliana è un delizioso antipasto, perfetto anche come contorno. Si tratta di una delle mille varianti della classica caponata siciliana, un vero e proprio must della c...

La caponata alla Catanese è una variante della classica ricetta della caponata. La caponata di melanzane è uno dei piatti più famosi della cucina siciliana: un antipasto la cui ...

I calamari fritti sono un grande classico della cucina a base di pesce. Croccanti all'esterno e dalla tipica consistenza all'interno, piacciono a grandi e piccini, anche per la lor...

I Profiteroles (Profitterol) sono buonissimi e scenografici. Si tratta di una piramide di bignè farciti con crema chantilly, crema pasticcera o panna. Sono un grande classico che ...

Le Frittelle del Luna Park sono dolcetti deliziosi e davvero semplici da preparare. Si tratta di una ricetta che ricorda i dolci che si acquistano nelle fiere e ai Luna Park. Tra g...

Avete mai sentito parlare della torta pazza? Si tratta di un dolce facilissimo da preparare, che richiede il minimo sforzo. Il risultato è una torta golosa, che potrete personaliz...

Le monachine di carne sono delle piccole polpette, tipiche della tradizione. A quanto pare, la ricetta nasce dall'idea di una monaca, che aveva la necessità di fare quante più po...

La pasta e ceci è un classico della cucina, una di quelle ricette che coccolano e scaldano durante le giornate più fredde. Abbiamo pensato di suggerirvela perché è davvero perf...

Le frittelle di carciofi sono un buonissimo antipasto, perfetto per questo periodo in cui i carciofi sono di stagione. Prepararle non è per nulla difficile, leggendo ingredienti e...

La torta 5 minuti alla ricotta è un dolce praticamente perfetto, poiché semplice, veloce e buono. Per farla servono pochi ingredienti e il risultato è davvero goloso e sorprende...

Lo stufato di festa è una sorprendente ricetta siciliana. Si tratta di una preparazione davvero ricca, che richiede molti ingredienti e anche un discreto sforzo. Il risultato, per...

Gli involtini siciliani sono un delizioso secondo piatto a base di carne. La ricetta può sembrare complessa, ma in realtà è davvero semplice da preparare. Bastano davvero pochi ...