Quando ero piccola (non pensiate che fosse l'era Giurassica!) , mia nonna Concetta mi preparava una sua specialità: le polpette di uova al pomodoro. Io le adoravo per vari motivi...

La torta 12 cucchiai è un dolce semplicissimo da preparare, che richiede anche poco tempo. Il suo segreto sta proprio nel fatto che non richiede molta tecnica, anche perché tutto...

Il risotto con borragine e salsiccia è un delizioso primo piatto, che non solo è gustoso, ma fa anche bene. A spiegarci come si prepara, è Mimma Morana. Adoro i risotti. Sono, p...

I biscotti al limoncello sono morbidi e profumati, ma con un piccolo tocco in più. Si preparano in pochissimo tempo e sono eccellenti per terminare un pasto (ma anche per accompag...

Le lasagne al cioccolato sono un dolce davvero goloso. Non fatevi ingannare dal nome: per farle non vi servirà la pasta e, a dirla tutta, non serve neanche cottura! Gli ingredient...

I biscotti all'anice sono molto apprezzati in Sicilia. La ricetta è molto semplice e consente di preparare dei dolci e profumati biscotti, senza troppa fatica. Vi basteranno pochi...

I Pupatelli (Pupatieddi o Quaresimali) sono classici biscotti della tradizione siciliana. Sono a base di mandorle e rispettano gli obblighi legati alla Quaresima e al periodo di as...

Fare il tonno sott'olio in casa non è per nulla difficile, oggi vedremo insieme il procedimento. Si tratta di un alimento che potete conservare a lungo, perfetto per la dispensa. ...

I cartocci siciliani con la ricotta sono una delizia siciliana. Non si può resistere di fronte a una ricetta così. Al mattino, nei bar, fanno bella mostra di sé, appena fritti, ...

La Pasta al nero di seppia e vongole è un grande classico della cucina di mare, uno di quei piatti in grado di rendere speciali pranzi e cene. Prepararla può sembrare difficile, ...

I Biscotti Regina sono famosissimi biscotti siciliani, friabili e croccanti. All'esterno hanno una copertura di semi di sesamo, che li rende ancora più particolari, conferendogli ...

La Pasta chi vrocculi arriminati è una deliziosa ricetta siciliana. Si tratta di un primo piatto a base di cavolfiore saltato in padella. Buono caldo ma anche il giorno dopo, se n...

La frittata di carciofi ramacchese è una deliziosa ricetta tipica di Ramacca, nel Catanese. Qui, il paesaggio è ricco di splendide masserie, sparse tra le campagne. Siamo in una ...

Avete mai provato a cucinare in casa le cotolette di finocchi? Si tratta di una ricetta decisamente sfiziosa, perfetta per fare apprezzare gli ortaggi anche ai bimbi. I finocchi ve...

L'uso di cucinare e conservare i cibi con un condimento a base di aceto e zucchero è antichissimo e comune a varie civiltà tra le quali quella Cinese e  Araba. Per noi siciliani...

Mimma Morana ci racconta una bella tradizione di Castelbuono, legata alla festa di San Giuseppe: ecco la ricetta della minestra di San Giuseppe. Oggi vi racconto una tradizione: a...

Le tortine ai mandarini e pistacchi sono buonissime e genuine. Si tratta di un dolce perfetto per i bambini, che piacerà anche ai grandi. Oltre a essere buone, sono anche senza la...

Oggi vi proponiamo una ricetta per preparare le patate ripiene, davvero furba e golosa. L'idea arriva dalla nostra Mimma Morana, che ci ha dato uno spunto perfetto per fare in casa...

I bomboloni sono davvero straordinari. Dorati all'esterno, un po' croccanti per lo zucchero semolato. Sofficissimi all'interno, resi ancora più golosi dalla crema o dalla marmella...

Il cuore di pane ai semi è una ricetta divertente, buona e sfiziosa. Si tratta di un eccellente antipasto, da condire come si preferisce. Date spazio alla vostra fantasia, aggiung...