Molto utilizzata dalla cucina siciliana, dall'inconfondibile colore e molto versatile. La melanzana è una pianta appartenente alla famiglia delle Solanaceae, che produce una bac...

Oggi scopriremo insieme come fare la ricotta in casa. Noi siciliani amiamo molto questo latticino, che viene consumato da solo, ma anche utilizzato come ingrediente per deliziose r...

Le Paste Ricce sono deliziosi dolci siciliani a base di mandorla. Si tratta di una ricetta molto famosa, che abbiamo pensato di suggerirvi perché racchiude il gusto autentico dell...

La ricetta dei biscotti di mandorla che vi suggeriamo oggi è semplice ma deliziosa. Il risultato sono dei biscotti che nell'aspetto ricordano tante dolci nuvolette, croccanti fuor...

I peperoni ripieni di carne, da cucinare al forno, sono una ricetta molto classica della cucina italiana, una di quelle preparazioni versatili e sempre buone. In Sicilia sono molto...

U cucciddatu Scaniatu è una deliziosa ricetta tipica di Scicli, in provincia di Ragusa. Presenta una forma a ciambella dal diametro di circa 20 centimetri e dal peso di 250 grammi...

Ravioli di ricotta e cavatelli al sugo, una ricetta siciliana deliziosa. Si sa,  il raviolo è una delle perle gastronomiche italiane, ma quello siciliano… è speciale. Quella c...

Del torrone siciliano si parla troppo poco. Quando si pensa ai dolci tipici siciliani, subito vengono in mente cassate e cannoli, eppure anche in fatto di torroni la Sicilia ha una...

La Cubbaita è un dolce siciliano della tradizione, una ricetta che si tramanda da una generazione all'altra. La sua storia affonda le radici nel passato più antico della Sicilia ...

La Giuggiulena, chiamata anche Giurgiulena è un dolce siciliano che caratterizza le festività natalizie. È diffuso anche in gran parte della Calabria. Oggi scopriremo insieme la...

La Petrafennula è un tipico dolce siciliano. Si tratta di una ricetta antica, che affonda le sue origini nel passato arabo della nostra isola. Chiamata anche Pietrafendola o Petra...

Frutto della terra e dono di Dio.  In una accezione panteistica cibum per eccellenza è il pane celebrato in tutte le culture e in forme diverse, ma sempre “pane”.  Nella cul...

La pizza di Tritato alla Palermitana è un piatto unico davvero speciale. Gustoso e buonissimo, si tratta di una sorta di pizza che però la base di carne macinata. La parte superi...

I busiati con il ragù di carne e piselli alla siciliana sono un delizioso primo piatto, perfetto per il pranzo della domenica o per rendere speciale qualsiasi occasione. I busiati...

La pasta con patate al sugo è un primo piatto semplice da preparare, che ricorda i sapori semplici e gustosi di una volta. Gli ingredienti sono di facile reperimento ed è una per...

Avete mai mangiato la Zucca a Sfincione? Si tratta di una ricetta siciliana buonissima e anche un po' particolare. Quando si parla di zucca gialla, infatti, il pensiero corre subit...

Gli arancinetti di mare (o arancinette!) sono un antipasto molto sfizioso. Perfette da servire per un aperitivo, uniscono la bontà dei classici arancini a un ripieno diverso dal s...

Si chiama crostata ricottosa ed è una ricetta cremosa e avvolgente. La pasta frolla racchiude un cuore farcito con ricotta zuccherata, cedro candito e cioccolato: una vera delizia...

La torta alle mele cotogne è un dolce dal sapore classico e antico, che ricorda le ricette delle nostre nonne. Protagonista di questa preparazione è la mela cotogna, un frutto po...

Le olivette al pistacchio di Bronte sono un dolce semplicissimo da fare e molto buono. Perfetto per gli amanti del pistacchio siciliano, ha il pregio di essere anche scenografico. ...