Ricetta tipica siciliana del Macco di Fave. U maccu è una deliziosa crema di fave, che può essere arricchita da verdure fresche. Si mangia tradizionalmente da solo, ma è ottimo ...

Come fare la Pasta c'anciova e muddica atturrata. La ricetta del primo piatto siciliano a base di acciughe e pangrattato tostato. Si tratta di un piatto appartenente alla tradizion...

La video ricetta del Pesce Stocco alla Ghiotta. Cucina Siciliana protagonista durante la trasmissione È Sempre Mezzogiorno di Rai1. Lo chef Fabio Potenzano ha cucinato per Antonel...

Cassatelle con Ricotta e Pistacchio, la ricetta siciliana. Un delizioso dolce siciliano, con un ripieno a base di ricotta e crema al pistacchio. Si tratta di una variante delle cla...

Ricetta siciliana delle Doppiette di Melanzane. Ecco un primo piatto tipico di Messina, una sorta di involtino ripieno di pasta. Si tratta di timballini che hanno alla base e in ci...

Ricetta siciliana di Carnevale: Maccarruna cu sucu 'nta maidda. Ecco come fare in casa un tipico primo piatto siciliano. Si tratta di un formato di pasta preparato nella "maidda", ...

Come fare lo sformato di Capellini con ragù ai Carciofi. La delicatezza dei capellini e il sapore deciso di un ragù con i carciofi. È un primo piatto che lascia i commensali sen...

Come fare in casa le Teste di Turco di Scicli. La ricetta del dolce siciliano noto anche come Testa di Moro. Si tratta di un delizioso bignè ripieno di crema di ricotta. Oltre ad ...

Come fare i Fiori di Carnevale o Rose di Carnevale. La ricetta per fare in casa i dolci con crema di ricotta. Servono un po' di tempo e manualità, ma il risultato è garantito. Ec...

Graffe Catanesi fatte in casa. La ricetta per preparare un dolce siciliano davvero irresistibile. Si tratta di ciambelle fritte dalla forma subito riconoscibile, ricoperte di zucch...

Pidoni o Pitoni Messinesi, bontà made in Sicily. Questa ricetta è, senza ombra di dubbio, una delle più famose quando si parla di street food siciliano. Nell'aspetto ricordano i...

Dalla Sicilia con gusto, la ricetta del Cùscusu di carne e verdure. Lo chef siciliano Fabio Potenzano ha presentato su Rai1 una ricetta antica e molto amata nella nostra isola. I...

Come fare gli Sciù con la crema di ricotta. In Sicilia ci piace scriverli così come si pronunciano! Si tratta dei classici bignè di pasta choux. Questi dolcetti farciti di ricot...

Come fare la Pignolata al Miele. Una ricetta che appartiene al Sud dell'Italia e che, in Sicilia ha una variante tutta sua (la Pignolata Messinese). Chiamata anche Pignoccata o Pag...

Come fare in casa le Foglie da tè di Zafferana. Facciamo tappa in provincia di Catania, per conoscere alcuni deliziosi biscotti tipici siciliani. Sono sottili e croccanti, perfett...

Come fare in casa le chiacchiere ripiene di ricotta. Si può rendere ancora più sfizioso uno dei dolci di Carnevale più buoni? Certo che sì, se si aggiunge la ricotta. La crocca...

La ricetta delle Sfinci di Riso. Ecco come preparare in casa un dolce siciliano semplice e goloso. Queste frittelle di riso messinesi si preparano in un baleno e si aromatizzano co...

Un primo autenticamente siciliano: pasta con finocchietto. La cucina siciliana è ricca di primi piatti semplicissimi e gustosi. La ricetta che vi proponiamo oggi unisce il sapore ...

Come fare in casa i Lulù Messinesi. La ricetta tradizionale siciliana per preparare dei deliziosi dolci di pasta choux, da farcire di panna o crema. La forma è un po' irregolare,...

Come fare le ciambelle fritte siciliane. La ricetta delle ciambelle fatte in casa, direttamente dalle cucine della Sicilia. Dorate all'esterno e soffici all'interno, sono uno dei d...