Il Melone Purceddu di Alcamo è un frutto dolce, perfetto per la realizzazione di gelati e granite. Sappiamo bene che la granita siciliana non teme confronti ed è per questo che a...

Le brioches alla manna delle Madonie sono perfette per concedersi una pausa dolce e particolare. Per prepararla si utilizza la preziosa manna degli alberi siciliani, uno dei prodot...

Lavare il pollo prima di cucinarlo non è una buona idea. Secondo un rapporto realizzato dal Department of Agriculture statunitense e dalla North Carolina State University, lavando...

Il mese di agosto volge ormai al termine, lungo quell'inesorabile percorso che ci condurrà all'autunno. L'estate, però, non è ancora finita, soprattutto in Sicilia. Le temperatu...

Ricetta e foto di Mimma Morana Quando in Sicilia si parla di "Frutta di Martorana" ci si riferisce a dei dolcetti, sapientemente modellati, realizzati con pasta di mandorle. Tipici...

E' un primo tradizionalmente estivo ma, visto che ormai gli ortaggi sono presenti tutto l'anno nei banchi dei fruttivendoli, si può fare in qualunque stagione. Semplice e veloce d...

Spesso capita di ritrovarsi con un po' troppo pane raffermo nella dispensa, ma senza idee per il suo utilizzo. I modi per impiegarlo in cucina sono numerosi ed è per questo che ab...

Avete mai sentito parlare della Panzanella alla Siciliana? Si tratta di una rivisitazione in chiave sicula della Panzanella, piatto tipico della Toscana. La ricetta prevede di mesc...

Latte di Mandorla, una deliziosa bevanda siciliana di antica tradizione. Quello vero e autentico si prepara partendo da un panetto composto da acqua, mandorle e zucchero. Dolce e r...

L'Iris, è una preparazione tipica siciliana, riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del ministero delle Politiche Agricole, Alimenta...

Rieccomi a raccontarvi un piatto, famosissimo, della gastronomia palermitana. Un piatto di grande gusto e profumi che non manca mai sulle nostre tavole, dalla primavera all'autunno...

I bucatini alle vongole, finocchietto e mollica sono un primo piatto siciliano molto buono, che richiama il procedimento della pasta con le sarde. Si tratta di una ricetta perfetta...

Pomodori secchi ripieni e fritti, avete mai provato questa ricetta? Si tratta di una preparazione tipica di Castelbuono, nel Palermitano, che Mimma Morana ha deciso di condividere ...

Oggi scopriremo insieme la ricetta della pasta al pesto di pistacchi. Diciamoci la verità: quando pensiamo al delizioso pistacchio siciliano, lo immaginiamo quasi sempre sopra i c...

La pasta alla siciliana con i pomodori secchi è un primo piatto molto gustoso. Realizzarla è facile e non richiede troppo tempo: è perfetta per quelle giornate estive in cui non...

La pasta 'ncasciada è il piatto tipico di Novara di Sicilia. Il nome è molto simile a quello della pasta ncasciata (infatti alcuni la chiamano così): si tratta di una prelibata ...

La Vastedda fritta al Formaggio è una tipica preparazione del Ragusano. Si tratta di una pasta di pane che viene fritta, una sorta di focaccia caratterizzata dalla cottura. È pia...

La vastedda fritta è una frittella dolce o salata tipica di Gratteri, provincia di Palermo. La sua preparazione non differisce molto da quella del gnocco fritto o della pi...

La Pasta a Taianu, cioè "in tegame", è un piatto tipico di Cefalù, famosissima cittadina in provincia di Palermo. Come molte pietanze siciliane, è ricca di sapore ed è di orig...

La pasta con sgombro e pomodorini è un primo piatto siciliano gustoso e facile da realizzare. Perfetto per le giornate estive, si prepara con lo sgombro in scatola, quindi è molt...