In siciliano sono sicci chini, in italiano le traduciamo come seppie ripiene. Comunque vogliate chiamarle, una cosa è comunque certa: si tratta di un piatto delizioso. Per realizz...

Il tonno con cipolla e uvetta è una ricetta molto semplice, ma dal risultato assicurato. Per realizzarlo è importante scegliere ingredienti freschi e buoni. L'insieme di pesce, c...

La Torta al Pistacchio di Bronte è un buonissimo dolce, più semplice da preparare di quanto non si possa immaginare. Per un risultato ottimale, è importantissimo che la materia ...

La pasta al sugo con fagioli e ricotta salata è un primo piatto molto gustoso. Tradizionalmente, la pasta e fagioli è un piatto della tradizione povera e ogni regione d'Italia in...

Avete mai mangiato le olive nere fritte alla siciliana? Si tratta di un antipasto buonissimo, semplice e sfizioso. Realizzarle non è difficile: ovviamente, a fare la differenza sa...

Il pane fritto alla Siciliana è una di quelle ricette tanto semplici quanto buone. È una preparazione dal sapore antico, legata alla tradizione della cucina povera, che è sempre...

Il polpo bollito, chiamato in siciliano purpu a stricasali è un saporito e semplice cibo di strada palermitano. Si trova, infatti, nei mercati storici, in vendita nei banchetti ch...

Avete mai sentito parlare dei Gigi Eoliani? Chiamati anche Gigì, sono dei deliziosi dolcetti del periodo di Carnevale, colorati e sfiziosi. Prepararli non è difficile: a richiede...

Le Teste di Turco di Castelbuono sono un dolce tipico del periodo del Carnevale. Non si tratta dell'unica versione di Teste di Turco presente in Sicilia (qui trovate l'altra). Prep...

Le ciambelline di Carnevale sono ottimi dolcetti siciliani, che si mangiano in occasione di questa festa. Le prime notizie certe sul Carnevale siciliano risalgono al 1600 e sono re...

Le frittelle di ricotta al cioccolato sono un dolce goloso e veloce. Prepararle è semplicissimo e il risultato mette d'accordo tutti, grandi e piccini. La ricotta è molto utilizz...

Quando si parla di melanzane, si parla di uno degli ingredienti più versatili in cucina. Facili da preparare e gustose, si prestano a ogni tipo di preparazione, dai primi ai secon...

Il pollo ripieno è un grande classico della cucina. Ognuno ha i propri segreti e le proprie varianti, ma ciò che non cambia è la ricchezza del piatto. Perfetto per un'occasione ...

Il Pane Nero di Castelvetrano non ha certo bisogno di presentazioni. Come tutto il pane siciliano, ha una bontà che è difficile imitare. Per la sua realizzazione è fondamentale ...

I pomodori ripieni al forno sono un classico della cucina. Nella versione siciliana vengono conditi con caciocavallo grattugiato, capperi e filetti di acciuga sott'olio. Il risulta...

Oggi abbiamo pensato di suggerirvi un delizioso piatto a base di pesce, perfetto come secondo. Si chiama 'mpanata di palombo ed è un gustoso sformato con pesce, pomodoro, olive, c...

La caponata di verdure è una originale alternativa alla classica caponata di melanzane. Si tratta di un ottimo contorno siciliano, perfetto anche come antipasto. Per prepararla ci...

I panzarotti al cioccolato sono un delizioso dolce siciliano. A renderli diversi dai panzarotti più classici è la cottura in forno: non vengono, dunque, fritti. Il ripieno è gol...

I cannoli siciliani sono, insieme alla cassata, i dolci più rappresentativi dell'Isola. Conosciuti e apprezzati in tutti il mondo, conquistano i commensali con una cialda croccant...

La torta di mandorle, chiamata in siciliano torta di mennuli, è un buonissimo dolce, soffice e semplice da realizzare. Se avete già gli ingredienti in casa, vi consigliamo di pro...