La Barchetta è un tipico pezzo della rosticceria palermitana. Si tratta di un morbido impasto di pasta brioche, condito con prosciutto e mozzarella, che viene chiuso a mo' di barc...

Vogliamo suggerirvi la ricetta della Mattonella, un grande classico della rosticceria palermitana. Si tratta di una sorta di focaccia ripiena, condita con pomodoro, prosciutto e f...

I peperoni ammollicati (ca muddica) sono un contorno siciliano molto semplice, ma anche sfizioso. Possono essere proposti anche come antipasto. I peperoni vengono cotti in padella...

Gelo di fragole, la ricetta di un dolce siciliano al cucchiaio che strizza l'occhio alla splendida tradizione del gelo di mellone (il "mellone" è l'anguria!). Si tratta di un dol...

La ricetta dei tartufi al cioccolato è perfetta per quelle occasioni in cui volete gustare un dolce delizioso in poco tempo. Si preparano con cioccolato fondente e cioccolato al l...

La ricetta della Pasta alla Norma, una delle più conosciute della cucina siciliana, è stata protagonista in tv. Lo chef modicano Peppe Barone, infatti, ha presentato la sua versi...

La pasta incaciata di Mistretta, è una variazione sul tema della famosissima pasta  'ncasciata o 'ncaciata siciliana, diffusa in tutto il Messinese. Questa pasta al forno è ta...

La Guastedda Ennese è un'antica focaccia siciliana. Le sue origini sono probabilmente medievali e differisce dalle guastedde che si preparano in altre parti dell'isola perché v...

Con la ricetta dello spiedino palermitano (spitino palermitano) è un piatto tipico della gastronomia siciliana. Si tratta di una delle prelibatezze dello street food palermitan...

La ricetta della pizza rustica siciliana è davvero particolare.  Si tratta di una sorta di torta salata, preparata con una pasta frolla e condita con ogni ben di Dio. Tra gli i...

Scopriamo insieme la ricetta della pizza di melanzane alla parmigiana. Nella cucina siciliana uno degli ingredienti principe è la melanzana, utilizzata in moltissimi piatti della ...

La ricetta dello sformato di riso e melanzane alla Palermitana è davvero irresistibile. Si tratta di un primo piatto della cucina siciliana ricco e gustoso, che tuttavia è compo...

Avete mai provato la ricetta delle Sarde a Beccafico alla Catanese? Le sarde sono un pesce delizioso. Sono buone e fanno tanto bene al cuore e a coloro che soffrissero di colester...

La ricetta delle busiate trapanesi alla pescatora è un vera prelibatezza. Un piatto che porta in tavola i sapori e il colori del mare e che conquista anche con lo sguardo. Il prof...

Quella della crostata senza burro è una ricetta che sicuramente vi tornerà utile. Capita, a volte, di aver voglia di fare un buon dolce con la pasta frolla, ma cosa fare se non s...

La ricetta della torta di ricotta senza farina è morbida e golosa. È un dolce molto semplice da fare ed è dolce e aromatico, grazie alla presenza della scorzetta d'arancia. A se...

La ricetta del Pani Scanatu ha il buon sapore di una volta e profuma di tradizione. Lu pani scanatu si chiama così perché lavorato a mano per tanto tempo in un particolare uten...

Le Cipolline Catanesi sono una specialità della tavola calda etnea. Il nome deriva dalla cipolla, condimento principale di queste bontà. È praticamente impossibile non trovare l...

Il Cuddiruni, chiamato anche Cudduruni è un tipo di pizza imbottita caratteristico di alcuni centri della provincia di Agrigento. La ricetta è ricca e gustosa: si tratta di una ...

Parliamo di primi piatti siciliani con le melanzane. Le ricette della tradizione sono un trionfo di gusto e sapore, e riescono ad esaltare la bontà degli ingredienti tipici del te...