Il rotolo alla ricotta è un dolce soffice e goloso. Prepararlo non è difficile e l'effetto è molto scenografico: partendo dalla ricetta che vi diamo, peraltro, potete anche crea...

Torta 7 vasetti, ne avete mai sentito parlare? Questo dolce è perfetto per la colazione o per la merenda ed è anche semplice da preparare. Non serve avere grandi doti in cucina e...

Le busiate siciliane sono un formato di pasta tipico della cucina trapanese. Il nome deriva da busa, lo stesso nome della canna di giunco utilizzata per arrotolare la pasta. Per at...

Gli Involtini di Spatola sono semplicissimi da preparare e molto buoni. Possono essere un secondo piatto, ma anche un antipasto o un piatto unico, a seconda delle vostre preferenze...

Maccheroni al forno alla Modicana, un altro piatto forte (in molti sensi!) della cucina siciliana. La Sicilia vanta una eccellente tradizione in materia di pasta al forno. Ogni pro...

Pasta con pesce spada e menta una ricetta che fa subito pensare all'estate. La cucina siciliana utilizza in molte preparazioni il pesce spada, che solitamente incontra, almeno per ...

Fiocchi di neve ricetta dei buonissimi dolcetti siciliani a base di pasta di mandorle. Il nome fa subito pensare a qualcosa di leggiadro, delicato e candido. I fiocchi di neve sici...

Pasta con la bottarga ricetta siciliana con il sapore del mare. Forse non tutti lo sanno, ma il termine "BOTTARGA" deriva dall'arabo butārikh che significa "uova di pesce sala...

Gli involtini di Pasta alla Norma sono uno sfizioso primo piatto siciliano, perfetto anche come piatto unico. La Norma non ha certo bisogno di presentazioni. Si tratta di una delle...

Le busiate ai gamberi sono un delizioso primo piatto siciliano. Prepararle è davvero semplice, il risultato eccellente. Questo formato di pasta è tipico del trapanese, ma si trov...

Le paste di campagna sono dolcetti siciliani a base di pan di Spagna, farciti con confettura di zucca e marmellata di albicocche. Sono davvero particolari, sia nell'aspetto che nel...

Minni di Virgini (Seni di Vergine), ecco la ricetta di un dolce tradizionale di Sambuca di Sicilia (Agrigento). Suor Virginia Casale di Rocca Menna li creò nel 1725 su commissione...

Il semifreddo al croccante è un dolce sontuoso, ricco e cremoso. Perfetto per finire un pasto, è un vero e proprio peccato di gola. Non indugiamo oltre con le introduzioni, ma ve...

Tuma fritta dolce, quanti di voi la conoscono? Certamente avrete sentito parlare molte volte della tuma, un delizioso formaggio siciliano che si presta a tante preparazioni. Tra le...

Gelo di carrube, lo avete mai provato? Avrete sicuramente già sentito parlare del celebre Gelo di "mellone" (sì, scritto proprio con due l), cioè di anguria ed ecco un'altra ver...

Si scrive Riso 'ntiano, si legge sformato di riso dolce. Si tratta di una ricetta siciliana davvero molto particolare, come scoprirete leggendo gli ingredienti. Per prepararlo, inf...

Rollò di ricotta, ne avete mai sentito parlare? Si tratta di un buonissimo dolce, perfetto come fine pasto, che stupirà i vostri ospiti. Gli ingredienti sono ben noti alla cucina...

Gli spaghetti con olive e capperi sono un piatto semplice, ma non per questo poco gustoso. I capperi, così come le olive, sono molto utilizzati dalla cucina siciliana. In questo c...

Avete mai mangiato gli Spaghetti al ragù di seppia? Si tratta di un primo piatto molto gustoso, che unisce sapori cari alla cucina siciliana. Prepararlo non è difficile ma, natur...

Il tortino di acciughe e carciofi è una ricetta siciliana che probabilmente non tutti conoscono. Il sapore delle acciughe incontra quello dei carciofi, che viene a sua volta arric...