Caciocavallo Palermitano formaggio della tradizione di Sicilia. Storicamente, si trova un riferimento nel testo "Alcuni Calmieri Palermitani del 400", risalente al marzo del 1412. ...

Arancina o Arancino? Scende in campo perfino la BBC. La questione che anima ormai da tempo i siciliani, con due opposte fazioni che declinano la preparazione al femminile e al masc...

Fiore Sicano, un buonissimo formaggio storico siciliano. Alcuni lo chiamano anche tumazzu ri vacca e la sua storia vi stupirà. Come accade per molte scoperte geniali, anche questa...

Formaggi storici siciliani, un viaggio nel gusto e nella storia. Il formaggio ha origini antichissime. Secondo leggenda è nato quasi per errore: un mercante arabo, attraversando i...

'Mpanatigghie ricetta dei particolarissimi dolci di Pasqua siciliani. Si tratta di biscotti tipici di Modica, a forma di mezzaluna, ripieni di cioccolato e carne. Ebbene sì, avete...

Come fare l'uovo di Pasqua in casa, la ricetta per preparare in casa il dolce della tradizione. Insieme alla colomba è diventato uno dei simboli della festività cristiana. Ogni a...

Gli involtini di tonno in tegame sono una deliziosa ricetta siciliana, perfetta per quelle occasioni in cui siamo a corto di idee. Gli ingredienti sono semplici e non serve troppo ...

Il Timballo di Riso alla Siciliana è un primo piatto molto ricco. Viene condito con carne, uova sode e formaggio, quindi può benissimo diventare un piatto unico. La preparazione ...

I maccheroni di pasta fresca sono un classico della tradizione siciliana. Nei ricordi di molti ci sono mamme e nonne che li preparano per i giorni speciali. Questo formato di pasta...

Maccheroni al ragù di salsiccia, una ricetta alla quale è difficile resistere. La cucina siciliana propone molti primi piatti a base di carne, dal sapore ricco e corposo. Tra que...

Agnello al forno con patate ricetta perfetta per Pasqua. Tipica del periodo pasquale, in realtà può essere preparata tutto l'anno. L'agnello viene accompagnato da un contorno di ...

Capretto alla Messinese ricetta siciliana di Pasqua. Dopo le privazioni e le rinunce della Quaresima, le tavole dei siciliani si riempiono di prelibatezze di ogni tipo. Tra queste,...

Brioscine siciliane, ne avete mai sentito parlare? Diverse dalla ben nota brioche con il tuppo (o brioscina col tuppo), non presentano il tipico "cappellino", ma hanno la superfici...

Ci sono sapori ed odori che fanno subito casa ovunque ti trovi. Per noi siciliani uno di questi cibi è la salsiccia che, per molti “nordici” (invece) è il classico wurstel. M...

Testo e Foto sono di Giuseppe Russo La cassata, prodotto della grande tradizione dolciaria delle monache siciliane, e più specificatamente dell’area palermitana, ebbe origine pe...

Dalle mie parti (Bagheria, PA) a pasqua si preparano i “pupi con l'uovo”. Sono un dolce stupendo e a dir poco calorico. Ma “paese che vai tradizioni che trovi”. Ed in altre...

Giammelle ricetta dei buonissimi biscotti siciliani. La tradizionale cucina siciliana è ricca di ricette di biscotti e prodotti da forno. Quelli che vi proponiamo oggi sono delizi...

Timballetti al forno ricetta della tradizione. Questo delizioso primo piatto è ricco e gustoso. Gli anelletti, formato molto amato dalla cucina siciliana, vengono preparati come p...

Panaret, un dolce tipico di Piana degli Albanesi, in provincia di Palermo. Le rricette siciliane di Pasqua sono davvero tante e, tra queste, rientra anche questa preparazione a for...

Schiacciata Siciliana, ecco un argomento che ci piace molto! Quando si parla di ricette, c'è solo l'imbarazzo della scelta. In questo caso, entriamo nel meraviglioso mondo delle s...